蛋价突然跳水,养殖户又慌了?一文看懂近期鸡蛋价格下跌的真相

近期不少养殖户发现，鸡蛋价格突然从高位回落，部分产区蛋价跌破 3.6 元 / 斤，又一次陷入了 “涨涨跌跌” 的循环里。不少人开始焦虑：蛋价还会继续跌吗？这次下跌到底是短期波动还是长期趋势？今天我们就来拆解背后的核心逻辑，帮大家理清方向。

一、蛋价下跌的直接导火索：备货结束，集中出货

这次蛋价下跌，最直接的原因就是春节备货需求落幕。1 月中下旬，食品厂、商超为了春节集中采购，推高了蛋价，全国均价一度突破 4 元 / 斤。而随着春节临近，备货基本完成，采购量骤降，贸易商为了回笼资金，开始降价清货，直接带动蛋价快速回落。同时，节前养殖户普遍惜售，留存了不少货源，节后集中出栏，进一步加剧了市场供应压力，让蛋价跌势更猛。

二、深层原因：产能过剩的隐患仍在

除了短期的备货因素，这次下跌也暴露了蛋鸡产能过剩的老问题。2025 年下半年，虽然补栏有所减少，但前期补栏的蛋鸡仍在产蛋周期内，整体在产蛋鸡存栏量依然处于高位。加上部分养殖户选择老鸡换羽，延长产蛋周期，市场供应始终处于宽松状态，一旦需求走弱，蛋价就容易出现下跌。

三、后续走势：短期震荡，逐步回暖

对于接下来的蛋价走势，不用过度悲观。随着节后务工人员返岗、学校开学，餐饮、团餐需求会逐步恢复，蛋价会在 2 月底到 3 月初企稳回升，大概率回到 3.5 元 / 斤左右的合理区间。但想要回到 1 月的高位难度较大，一方面产能过剩的问题没有彻底解决，另一方面饲料成本虽然有所回落，但依然对蛋价形成一定支撑，不会出现单边大涨或者大跌，整体会以震荡为主。

四、养殖户该如何应对？

1. 理性淘汰
   ：如果鸡群日龄超过 500 天，产蛋率低于 80%，可以选择及时淘汰，避免蛋价下跌带来更多亏损。
2. 控制补栏
   ：近期不要盲目补栏青年鸡，等待 3 月之后行情明朗，再根据自身情况决定补栏计划。
3. 降低成本
   ：优化饲料配方，合理采购原料，降低养殖成本，扛过短期的价格低谷。

总结

这次蛋价下跌是短期需求回落叠加产能过剩共同作用的结果，属于春节前后的正常波动。养殖户不用过度焦虑，做好精细化管理，耐心等待需求回暖，就能平稳度过这段时期。后续我们也会持续跟踪蛋价行情，为大家带来最新的行业动态。