2026.2.03 猪价参考( 猪价稳中上涨)

根据最新数据显示，今日全国外三元生猪价格为12.49元/公斤。其东北地区猪价上涨幅度最大，环比均上涨0.40元/公斤；云南、贵州等猪价上涨幅度最小，环比上涨0.10元/公斤。

从各省市报价来看，今日全国生猪价格上涨。月初养殖端出栏积极性不高，市场猪源供应有限，加之北方地区需求端增量，养殖端顺势抬价销售，生猪价格上行。

从供应端来看，今日猪价上涨的核心驱动力来自于供给端的短期收缩。正值2月初，部分规模养殖企业按计划缩减了出栏量级，市场生猪供应阶段性减少。另外，在经历了近期猪价持续下跌后，散养户对低价抵触心理增强，出现压栏观望和惜售行为，进一步减少了市场即时猪源。

从需求端来看，节前备货启动，消费支撑增强。当前正值农历腊月过半，春节效应正式发力。南方腌腊需求虽近尾声，但北方“杀年猪”及全国性的家庭年货采购进入高峰。无论是农村集贸市场还是城市商超，白条猪的走货速度均大幅加快，屠宰企业为满足节日市场需求，也加大了生猪采购力度，形成了强大的需求拉动。

综合来看，此次上涨更多的是节日需求的短期拉动，并非行业基本面发生了根本性逆转。预计短期内，猪价仍将维持震荡偏强的走势。需求的刚性增长是核心驱动力，若养殖端能维持有序出栏的节奏，价格仍有小幅上行空间。但需要高度警惕的是，春节前剩余的出栏窗口期较短，养殖端仍存在集中放量的可能。一旦规模猪场为完成月度计划而加大出栏力度，将迅速打破当前脆弱的供需平衡，抑制甚至打断上涨行情。

建议养殖户结合自身猪只的体重情况，把握小年前后的价格高点，适时逢高、分批出栏，锁定利润。应坚决避免因盲目看好后市而过度压栏，从而规避节前集中出栏可能带来的价格风险。