2026年正月鸡蛋价格走势预测及影响因素分析

? ? ?从历年鸡蛋价格的季节性波动规律来看，春节前后蛋价始终呈现“节前冲高、节后回落”的典型特征，2026年正月蛋价走势也将延续这一规律，整体呈现先扬后抑、冲高回落的格局。供需博弈、成本支撑、市场情绪等多重因素共同作用，推动价格呈现明确的数值区间波动。

一、正月蛋价具体走势预测

? ?（一）正月上旬（春节备货期）：快速冲高

? ? ? ?全国主产区蛋价将从1月初2.9-3.0元/斤的基础上快速上涨，进入3.5-3.8元/斤区间，局部优质粉蛋、东北红壳蛋价格最高触及3.9元/斤，累计涨幅超28%。这一阶段价格已接近鸡蛋期货主力合约1月下旬3076元/500千克（折合3.08元/斤）的结算价上方，反映现货市场备货需求的强劲拉动。

（二）正月中旬（春节假期）：高位盘整

? ? ? ?全国主产区均价维持在3.4-3.6元/斤，较上旬高点小幅回落0.1-0.2元/斤。节日期间消费节奏放缓，但跨区域运输受阻与养殖户惜售情绪相互抵消，价格保持高位震荡，红壳蛋价格仍略高于粉壳蛋0.05-0.1元/斤。

（三）正月下旬（春节节后）：快速回落

? ? ? ?蛋价开启下行通道，全国主产区均价跌至2.7-2.9元/斤，直接逼近2.5-2.85元/斤的斤蛋饲料成本线，养殖端重回微亏状态。部分产区普通鸡蛋到户价最低触及2.7元/斤，回落态势将延续至正月末。

二、核心影响因素分析

（一）供应端：产能去化与存栏基数的博弈

? ? ? 供应是决定蛋价的核心变量。2025年行业深陷持续性亏损，全年平均每斤鸡蛋亏损约0.03元，最大亏损幅度达0.72元/斤，倒逼养殖户启动“高淘汰+低补栏”的去产能进程：2025年全年老母鸡总出栏量同比增长7.45%，9月月度补栏量较4月降幅超15%，鸡苗价格从4.5元/羽跌至2.6元/羽。这导致2026年1月全国在产蛋鸡存栏量降至13.34亿只，较2025年9月峰值减少3400万只，为节前涨价提供支撑。但需注意，13.34亿只的存栏量仍高于12.5亿只的盈亏平衡线，供大于求的长期格局未变，限制了节前涨幅，也为节后回落埋下伏笔。此外，1月蛋价上涨引发“惜售延淘”情绪，老母鸡淘汰日龄从480天延后至490天，1月第三周老母鸡周度出栏量降幅达17%，短期延缓了产能收缩节奏。

（二）需求端：季节性备货与节后淡季的切换

? ? ? 需求的季节性波动是价格短期波动的直接推手。正月上旬，食品加工企业年货备货、商超批量采购集中释放，华东、华南核心消费区工业采购量周环比涨幅超15%，叠加行业库存处于历史低位（生产环节库存从1月1日的1.02天骤降至0.45天），低库存与节日需求形成共振，推动蛋价快速上行。而正月中下旬，学校、工厂等集团消费全面停摆，家庭消费因节前囤货进入消化期，市场需求断崖式下滑30%以上，春节期间蛋鸡正常产蛋形成的库存集中出库，供需格局快速逆转，成为节后价格回落的核心诱因。同时，2026年上半年猪肉价格承压，鸡蛋替代需求有望提升，但消费降级背景下，终端对价格上涨的敏感度较高，难以形成突破性拉动。

（三）成本端：饲料价格筑牢底部支撑

? ? ?成本端为蛋价提供“兜底”作用。2026年玉米市场供大于求，豆粕市场供应压力缓解，按玉米占比63%、豆粕占比24%测算，斤蛋饲料成本区间为2.5-2.85元/斤，较2025年进一步下降1.00%-2.00%。成本下行虽缓解了养殖压力，但下行空间有限，且可能受天气、国际粮价波动影响，难以对蛋价形成主动拉动，仅在节后价格跌至成本线附近时形成支撑，避免价格过度下跌。

（四）市场情绪：短期盈利引发的行为逆转

? ? ? 市场情绪放大了价格波动幅度。1月蛋价暴涨让主产区单鸡日均盈利接近1元，盈利修复引发养殖端行为逆转：除“惜售延淘”外，补栏热情快速回暖，年后补栏订单显著增加，带动鸡苗价格从12月的2.6元/羽上涨至3.0-3.5元/羽，涨幅超20%。这种短期情绪驱动的行为变化，虽延缓了产能去化节奏，但难以改变行业长期供需格局，反而可能加剧后续市场波动。

三、市场参与者应对建议

? ? ? ?养殖户应把握正月上旬3.5元/斤以上的售蛋窗口期，顺势出货锁定利润，避免盲目压栏或过度延淘；节后若价格跌至2.7-2.8元/斤的成本线附近，可适度淘汰低产蛋鸡，减少亏损。消费者无需节前大量囤货，正月中旬价格盘整期可少量采购，节后正月下旬蛋价回落至2.7-2.9元/斤区间后再补充采购，性价比更高。

? ? ?整体来看，2026年正月蛋价的季节性波动符合“长期看产能，中期看季节，短期看情绪”的行业逻辑，节后产能去化进度与3月开学复工后的消费复苏情况，将成为影响后续蛋价走势的关键变量。