猪价震荡不止,腊八能否让猪价上一台阶?

腊八清晨的寒气中，山东一家屠宰场的负责人盯着屏幕上缓慢跳动的生猪收购价，想起了往年同期门口排满运猪车的热闹场景。

2026年1月26日正值农历腊八节，民间素有“过了腊八就是年”的说法。对生猪市场而言，这通常意味着年货采购高峰的起点。

根据1月23日的数据，全国瘦肉型生猪交易均价为12.86元/公斤，环比仅微幅上涨0.05元/公斤。节日效应下的需求复苏，似乎难以撼动供应充足的坚实壁垒。

01市场波动

腊八节前夕，生猪市场呈现典型的需求季节性波动。1月份，市场屠宰量呈现震荡下滑态势。

截至1月23日，样本企业日均屠宰量为20.14万头，环比下滑5.13%。月内低点出现在21日，较月初最高点减少了10.35%。

一方面，12月份及1月初的腌腊备货已基本完成；另一方面，春节集中备货尚未完全启动，导致1月份终端需求处于两个旺季之间的过渡期，屠宰量缺乏持续支撑。

卓创资讯监测数据显示，1月26日腊八节前的这个周末，终端订单开始增加，屠宰量在23日较前一日提升了2.35%。北方生猪市场已率先出现涨价情绪，但整体上涨空间有限。

02历史规律

从近五年的历史数据看，腊八节前屠宰企业普遍会有提前备货行为。

卓创资讯监测显示，2021年至2024年腊八节前均有不同程度的备货，仅2025年腊八节前屠宰量出现下降。但无论节前表现如何，腊八节后屠宰量通常都会开始呈现震荡增加态势。

历年腊八节前屠宰备货情况对比：

年份腊八节备货天数备货量增减幅

2021年1天1.83%

2022年4天10.01%

2023年2天4.64%

2024年3天7.71%

2025年宰量下降，未增加-4.65%

从历史规律看，2026年腊八节前屠宰量提升概率较大，但由于白条市场对高价产品接受度较低，屠宰量增幅可能仅在5%以内。腊八节后需求可能短时收窄1-2日，之后将正式进入春节备货阶段。

03需求提升

本轮腊八节前，需求端的微妙变化确实为猪价提供了一定支撑。北方生猪市场已率先出现涨价情绪。

1月23日全国瘦肉型生猪交易均价为12.86元/公斤，环比上涨0.05元/公斤。24日仍有上涨空间，但25日涨势就已收窄。

随着1月末出栏量短时收窄、北方二次育肥补栏热度持续提升以及终端需求开始增加，猪价有望开启上涨模式。市场预计2月上旬可能达到春节前的最高点，全国均价或涨至13.3-13.8元/公斤。

这一价格水平也可能成为2026年上半年的最高点。然而，春节备货高峰结束后，猪价大概率将开启下行通道。

04供应压力

强劲的供应基础是限制猪价上行的主要因素。尽管需求季节性回暖，但生猪市场整体仍处于“供强需弱”的局面。

目前能繁母猪存栏量处于产能调控绿色区域的上限，已呈现阶段性偏高态势。偏高的存栏量意味着未来一段时间内生猪供应较为充裕。

生猪养殖行业生产效率近年来显著提升，平均PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）从之前的24头提高到26头以上，部分龙头企业甚至接近29头。这意味着即便母猪数量不增加，猪肉供应能力仍在增强。

近期新生仔猪数据环比继续抬升，也印证了供应宽松格局的延续。

05市场分化

当前生猪市场呈现出南北分化、供需博弈的复杂格局。南方市场随着春节前务工人员陆续返乡，后续区域消费支撑存在转弱可能。

北方市场则更多受天气变化与本地消费影响。需求端呈现出明显的“预期强、现实弱”特点。虽然节前备货预期支撑屠宰量短期回升，但产业链价格传导不畅成为突出问题。

毛猪价格涨幅往往大于白条肉价格涨幅，这种结构性矛盾持续挤压下游利润空间，抑制了屠宰企业主动增量采购的积极性。屠宰企业普遍反映头均亏损50-60元，行业“内卷”严重。

猪肉摊贩开始准备迎接春节前的忙碌，摊位上挂满了待售的香肠腊肉。而在山东一家养殖企业的会议室里，负责人正向团队分析市场数据：“腊八这点需求拉动，就像往大湖里扔块小石头，涟漪都难看到。”

他认为，2026年猪价全年可能会呈现“前低后稳、幅度收窄”的格局。