猪价刚涨半月又跌!春节前还能不能大涨?三大因素揭秘!

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元旦前后，低价猪肉刺激了部分消费，北方腌腊需求集中释放，一度让猪价止跌回升。但到了1月中旬，腌腊基本收尾，消费突然“哑火”。卓创资讯数据显示，1月9日全国生猪均价跌至12.51元/公斤，比12月底的高点少了近1.5元。更扎心的是，屠宰企业日均屠宰量从12月的15万头降到13.5万头，降幅达10%。

尽管消费疲软，但养殖户压栏惜售的劲头不减。河南某养殖合作社负责人透露：“现在出栏价不到13元，但饲料成本降到2.8元/公斤，多养半个月还能多赚点。”数据显示，全国生猪出栏均重已从12月的122公斤增至124.5公斤，部分二次育肥户甚至把标猪养到150公斤以上。

屠宰场的日子也不好过。山东某大型屠宰企业采购经理坦言：“现在每头猪收进来只能赚50块钱，但冷库里的冻肉还积压着去年10月的货。”为缓解压力，部分屠宰企业开始低价抛售冻品，进一步挤压鲜肉市场空间。

2025年全年猪价低迷，养殖户普遍亏损。以温氏股份为例，12月商品猪销售均价仅11.6元/公斤，同比跌了27%。但进入2026年1月，部分养殖户终于看到扭亏曙。河北养殖户李大姐算了一笔账：“现在出栏一头猪能赚50块，虽然不多，但总比亏强。”

头部企业也在调整策略。牧原股份1月出栏计划环比减少10%，温氏股份则暂停向二次育肥客户售猪。更关键的是，仔猪价格逆势上涨，外三元仔猪均价已达17.96元/公斤，比12月涨了12%。这直接刺激了养殖户补栏积极性。

尽管官方尚未启动收储，但市场传闻不断。卓创资讯分析师邹莹吉透露：“如果猪价跌破12元/公斤，收储可能很快落地。”这种预期让养殖户和贸易商不敢轻易抛售。

饲料价格持续走低，给养殖户喘息空间。1月15日，全国玉米均价2800元/吨，豆粕3300元/吨，同比分别降15%和18%。按每头猪消耗200公斤玉米、80公斤豆粕计算，单头养殖成本减少近400元。

元旦消费回暖被证明是“昙花一现”。农业农村部数据显示，12月全国猪肉消费量同比仅增2.3%，远低于产能释放速度（2025年出栏量同比增21.58%）。更严峻的是，南方腌腊量比去年减少30%，北方需求也因人口回流缩水。

当前中大猪占比已达35%，比去年同期高10个百分点。卓创监测显示，1月15日全国150公斤以上生猪存栏环比增5%，这些猪将在春节后集中上市，可能引发价格暴跌。

虽然短期饲料价格低位，但国际大豆、玉米期货已现上涨信号。若饲料成本反弹10%，养殖成本将重回14元/公斤以上，直接吞噬当前微薄利润。