猪价南北大分裂!北方飘绿南方稳如铁,广东7.05元成救命稻草?

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1月21日的生猪市场，北方的降价潮和南方的稳价带，像一把双刃剑悬在养殖户心头。当黑龙江6.45元/斤的收购价跌穿成本线，广东7.05元/斤的高价却让跨省调运车在高速上排起长队——春节前的猪价博弈，已经进入最关键的20天。

一、北方：降价潮里的“成本保卫战”

东北三省的猪价集体跳水，黑吉辽均价齐刷刷跌破6.6元/斤，黑龙江、吉林更是以6.45元/斤的价格触及近半年新低。养殖户老李凌晨三点就在栏舍里转圈，他给记者算了笔账：“玉米1.4元/斤，豆粕3.8元/斤，一头猪养到300斤，成本就得6.8元/斤，现在卖一头亏100多，谁舍得？”可屠宰场的收购员不松口：“最近北方出栏量比上周多了15%，你不卖，有的是人排队卖。”

北方猪价下跌的核心，藏在“节前集中出栏”的老规律里。每年春节前一个月，养殖户怕年后降价，都会扎堆卖猪，今年也不例外。农业农村部数据显示，1月上半月全国生猪出栏量同比增8%，北方作为养殖大省，首当其冲成了“去库存”的主战场。再加上近期北方寒潮影响运输，局部地区出现“卖猪难”，屠宰场趁机压价，价格自然扛不住。

二、南方：稳价带里的“消费刚需托底”

与北方的“一片绿”不同，南方猪价像块“压舱石”。广东7.05元/斤稳坐全国头把交椅，广西、湖南、四川等省也保持在6.5元以上。在广州江南市场，批发商老张正指挥工人卸猪：“这几天市场每天走货量比上周多20%，腊肠、腊肉加工厂天天催货，广东人过年少不了腊味，猪价想跌都难。”

浙江6.95元/斤的价格同样坚挺，当地经销商解释：“浙江散户少，规模化养殖占比高，出栏节奏稳，不像北方散户集中抛售。加上浙江人消费能力强，超市里五花肉20元/斤照样有人买，终端价撑得住，收购价就跌不了。”

南方稳价的关键，是“消费刚需”和“区域供应平衡”。南方省份春节前的腌腊、灌肠需求比北方旺盛得多，数据显示，广东、四川等地1月猪肉消费量同比增12%，直接消化了部分供应压力。而且南方养殖密度相对低，近期没有出现北方那样的集中出栏潮，供需关系更稳定。

三、春节前的猪价博弈：需求涨了，供应更猛

“消费端确实在发力，但供应端更‘卷’。”农业农村部市场预警专家刘晴分析，“1月全国能繁母猪存栏量仍在4100万头以上，处于合理区间偏上水平，意味着后续供应有保障。节前需求高峰虽然来了，但架不住养殖户‘抢跑’出栏，短期猪价很难大幅反弹。”

养殖户最关心的问题：现在卖还是再等等？山东养殖户赵磊的选择很有代表性：“我手里有100头标猪，现在6.75元/斤，成本6.6元，能赚150元/头，先卖50头落袋为安，剩下的赌一把春节前会不会涨。”这种“分批出栏”策略，成了不少养殖户的共识。

四、给养殖户的3个提醒

盯紧区域价差：北方猪价低，但南方高价区有调运空间。比如黑龙江6.45元/斤，广东7.05元/斤，扣除200元/吨的运费，仍有0.3元/斤的利润空间，有条件的养殖户可联系南方屠宰场。

别赌“节后行情”：历史数据显示，春节后猪肉消费会断崖式下跌，2023-2025年节后猪价平均跌幅达8%，手里有大猪的建议节前出栏。

关注“二次育肥”风险：最近有养殖户想把标猪养到350斤等高价，但目前饲料成本高，养大猪风险大，除非能确定价格会涨0.5元/斤以上，否则别盲目压栏。