紧急预警!生猪存栏高位承压,未来十天猪价走势定了?养殖户/消费者必看
近期猪价走势堪称“雾里看花”：1月上中旬刚有回暖迹象，下旬就再度陷入涨跌两难，菜市场猪肉价忽高忽低，养殖户出栏愁眉不展，屠宰企业亏损承压。这一切的核心，都绕不开当前居高不下的生猪存栏量，以及春节前供需两端的终极博弈。
一、存栏量亮红灯：供应端压力贯穿未来十天
要预判猪价，先看“猪源家底”。数据显示，2025年末全国生猪存栏量维持在4.29亿头的历史同期高位，这一庞大存量直接导致2026年上半年出栏压力集中释放，而未来十天正处于这一压力周期的关键节点。
从供应细节看，两大因素进一步压缩猪价上涨空间：一是出栏均重居高不下，当前生猪出栏均重已升至124.47公斤，较近两年同期分别高出1.81公斤、2.23公斤，养殖户为追求单头收益延迟出栏、增重惜售，变相增加了短期市场供应量；二是集团场出栏节奏可控但总量充足，行业Top30母猪存栏达1380万头，规模化占比提升奠定了稳固供应基础，即便部分中小户因冬季疫病提前出栏，整体产能未受根本冲击，短期供应压力前置反而缓解了节后风险。
更关键的是，1月上市猪企出栏计划虽较12月减少2.98%，但随着春节临近，企业为规避节后价格下跌风险，大概率在未来十天启动集中出栏，叠加二次育肥群体的谨慎抛售，供应端压力将持续存在。
二、需求端“预期强、现实弱”：支撑有限难破僵局
临近春节，本应是猪肉消费旺季，但今年需求端却呈现明显的“旺季不旺”特征，仅能为猪价提供弱支撑，难以扭转供需博弈格局。
从区域分化看，南北市场呈现“北强南弱”态势：北方受本地杀年猪、年货备货需求拉动，短期消费有一定提振；而南方随着务工人员陆续返乡，本地消费支撑转弱，部分地区甚至出现需求阶段性收缩。这种分化将导致未来十天南北猪价价差维持在0.3-0.5元/公斤，“南猪北调”现象常态化，但难以推动全国猪价整体大幅上行。
从消费本质看，多重因素制约需求释放：一是替代消费分流，2025年禽肉产量同比增长6.7%，鸡肉、鸡蛋价格偏低，不少消费者转而选择性价比更高的替代品，猪肉在肉类消费中的主导地位持续弱化；二是屠宰端承压抑制采购积极性，聊城、许昌等地屠宰企业头均亏损50-60元，行业“内卷”严重，纷纷严控收购均重、降低冻品入库意愿，鲜销率维持在93%以上，无法发挥“蓄水池”作用，导致供应压力直接传导至终端价格；三是消费习惯转变，居民对腌腊制品需求逐年下降，暖冬气候进一步削弱了南方传统腌腊需求，节前备货爆发力不足。
三、未来十天精准预判：分时段走势+不同群体应对指南
（一）分时段走势拆解
1月25日-1月29日（腊月初七至十一）：窄幅震荡为主，局部小幅回升。北方备货需求逐步升温，带动产区猪价微涨0.2-0.3元/公斤；南方需求疲软拖累涨幅，全国均价维持在12.2-12.8元/公斤区间，核心产区（河南、山东）价格稳定在12-12.5元/公斤。
1月30日-2月3日（腊月十二至十六）：高位承压回落，回归震荡中枢。节前集中出栏压力显现，叠加部分地区备货进入尾声，猪价小幅回落0.3-0.5元/公斤，全国均价重回12-12.5元/公斤，少数南方产区或跌破12元/公斤，整体难破前期震荡区间。
（二）针对性应对指南
? 养殖户：顺势出栏，严控成本
避免盲目压栏：体重达120-135公斤的生猪建议及时出栏，未来十天猪价上行空间有限，压栏越久亏损风险越高，尤其中小养殖户需规避恐慌性集中出栏，可分批错峰售卖。
紧盯政策动态：关注地方储备肉收储消息，当前多地已开展收储调研，若猪价连续下跌可能启动收储，可借助政策窗口期合理安排出栏节奏。
强化成本管控：采用精准饲喂技术，优化饲料配比降低玉米、豆粕使用量，同时加强疫病防控，减少额外支出，缩小与头部企业（成本11.7元/公斤左右）的差距。
? 消费者：按需采购，拒绝囤积
当前猪肉零售价格处于低位，前腿肉、五花肉等品类较上周每斤下调0.5-1元，未来十天价格波动不大，可根据春节备货需求适量采购。无需大量囤积，一方面猪肉保鲜期有限，另一方面调控政策将避免猪价过度波动，节后价格大概率延续低位，无需担心“肉价飞涨”。
四、延伸展望：春节后猪价何去何从？
需提醒养殖户，未来十天的震荡只是短期博弈，春节后猪价回调压力将进一步加大。预计2月中下旬全国生猪均价可能跌至10.5-11元/公斤，3-4月触及全年低点（部分产区或跌破5元/斤），直至二季度后随着产能去化显效，猪价才会逐步进入回升通道。
2026年猪价“前低后稳、幅度收窄”的格局已基本明确，行业进入“降本求生”的新常态。对于养殖户而言，熬过上半年的磨底期，抓好四季度的黄金上涨窗口，比赌短期价格波动更重要；对于消费者，全年猪肉价格将维持合理区间，可安心享受低价福利。
