猪价要涨?别急!月末可能还有一波“大放水”,小心踩坑!

养羊网 2026-01-23

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据数据监测数据显示：2026年1月23日标准体重生猪平均价格为12.89元/公斤，较昨日猪价上涨0.02元/公斤，涨幅0.16%，同比25年同期15.50元/公斤下跌2.61元/公斤，跌幅16.84%。

导读：时光荏苒，1月进入下旬，在国内生猪市场，基于上月集团猪企出栏超计划，机构调研规模以上猪企出栏计划完成度101.77%，且，冬至前多元主体适重猪元集中出栏，进入2026年养殖端出栏压力减轻，生猪出栏均重下降，市场挺价心态偏强！虽然，元旦节后，需求惯性回落，居民家庭需求增量不佳，且，腌腊需求进一步萎靡，需求对于猪价有掣肘压力！但是，碍于供应格局偏紧，月内，猪价维持震荡走高的局面，此前，标猪报价涨至13.16元/公斤，猪价创下阶段性峰值，养殖利润也明显改善！

最近去菜市场买肉的朋友可能发现了，猪肉价格好像悄悄涨了一点。确实，全国生猪平均价格上周涨到了13.06元/公斤，环比还涨了1.7%呢！南方有些地方价格更猛，像西南地区都到13.73元/公斤了。

看起来行情不错对吧？但先别急着下结论。这涨价的背后，养殖户心里可能正打鼓呢，不少人对过完年后的市场其实挺悲观的。

01 涨价了，但心里不踏实

眼瞅着快过年了，菜市场里买肉的人多了起来。数据显示，这猪价已经连着好几周往上走了。仔猪价格涨得更明显，上周一下涨了4.3%，说明有些人开始对后面的行情有想法了。

像厦门这样的地方，市场上特别热闹，生猪收购价和批发价都涨了3%以上。屠宰厂为了准备年货，也在加大采购，市场看上去挺红火的。

可这份“红火”总让人觉得有点虚。就像春节前的商场，人挤人热闹非凡，但到底有多少是真实需求，有多少是凑热闹，还真说不清楚。

02 供应还是太多了

虽说猪价在涨，但市场上的猪其实并不少。能繁母猪的数量确实降了点，从4035万头减到了3990万头，可还是比政策说的3900万头要多。

这意味着啥？意味着接下来几个月，市场上猪的供应压力依然不小。而且现在猪养得比以前好，生产效率高了，就算母猪少了一些，出的猪可能一点也不少。

更关键的是，现在很多养猪场都在赶在过年前把猪卖出去，怕年后价格跌。再加上有些压栏的大猪也该出手了，这两拨猪碰在一起，价格能涨到哪儿去呢？

03 说好的旺季，怎么不旺呢？

按说冬天尤其是过年，应该是猪肉最好卖的时候。可不知道你发现没有，现在好多人吃肉的选择变多了，猪肉在餐桌上的“地盘”其实在缩小。

而且现在人更讲究健康，以前家家户户做腊肉香肠的场景也少了。所谓的“旺季”，感觉一年比一年淡。

还有一个麻烦事儿——冷库里还堆着好多冻肉呢！光是华北、华东的冻肉库存估计就有120万吨，这么多肉要消化掉，得花上一两年时间。这么多库存压着，新鲜猪肉的价格想大涨也难啊。

04 月底可能有一波“冲击”

越靠近年关，这市场就越微妙。很多养殖户不太看好年后行情，都想在年前把猪卖了安心过年。规模大点的养殖场在冲刺出栏，之前压着没卖的大猪也等着出手，这两边一碰，市场压力可不小。

国家也在想办法平衡市场，要求一些大企业在1月底前减少大约100万头能繁母猪。这个政策效果怎么样，还得再看看。

反正过年前养殖户集中卖猪的压力是明摆着的，再加上冷库里的冻肉也想趁年前行情好出掉一些，所以别看现在价格在涨，后面怎么样还真不好说。

05 养殖户的日子怎么过？

现在养猪这行，真的是“成本决定生死”。养得好的大企业，一斤猪的成本能控制在5块多；可有些小散户，成本就得7块以上了。这差距，在行情不好的时候就是赔钱和保本的区别。

所以行业里“大鱼吃小鱼”的情况越来越明显。有资金、成本低的大企业能扛过市场低谷，而不少小散户可能就慢慢退出了。

政策也在往扶持中小养殖户的方向调整，比如贷款贴息的门槛就降低了。这算是个好消息，能让更多小养殖户撑下去。

听说南方有些地方，300斤以上的大猪暂时不太多，这个情况可能会持续一到两周，对局部地区的猪价算是个小支撑。

总而言之，现在的猪市就像个跷跷板，一边是供应压力，一边是消费有点疲软。养殖户盘算着什么时候卖猪最划算，屠宰盘算着进多少货合适，咱们老百姓则琢磨着买哪块肉性价比最高。

月底就要到了，这猪价到底往哪走，还得看买卖双方谁更“稳得住”。准备买年货的朋友，不妨多关注一下行情，说不定能买到更实惠的猪肉呢！

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忠哥聊猪肉优选（仅供参考） 2026.1.24
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山东	6.5-6.8	120kg	涨
安徽	6.5-6.8	120kg	涨
浙江	6.6-7.0	120kg	涨
江苏	6.5-6.9	120kg	涨
福建	6.4-6.6	120kg	跌
江西	6.2-6.5	120kg	跌
湖北	6.4-6.6	120kg	涨
河南	6.5-6.8	120kg	涨
湖南	6.1-6.3	120kg	跌
广东	6.5-6.8	120kg	跌
广西	5.9-6.1	120kg	跌
海南	6.4-6.6	120kg	跌
北京	6.5-6.7	120kg	涨
天津	6.5-6.7	120kg	涨
山西	6.3-6.6	120kg	涨
河北	6.5-6.7	120kg	涨
黑龙江	6.3-6.6	120kg	涨
吉林	6.3-6.6	120kg	涨
辽宁	6.4-6.6	120kg	涨
陕西	6.4-6.6	120kg	涨
甘肃	6.2-6.4	120kg	涨
重庆	6.2-6.4	120kg	平
四川	6.2-6.5	120kg	平
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新疆	5.9-6.0	120kg	平

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