猪价“涨”声四起!广东破7元,11省市超6.5元!春节行情真来了?

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2026年1月18日最新数据显示，全国外三元标猪报价达到12.91元/公斤，单日上涨0.23元。

超过11个省市猪价突破13元/公斤，其中浙江、上海等地最高价飙至13.3元/公斤。而广东市场更是表现抢眼，三元杂接货价突破14元/公斤，正式站上7元/斤大关。

猪市，真的回暖了吗？

01 全线飘红

猪价涨势如虹，全国市场一片“飘红”。从2025年末的5.8元/斤起步，猪价在短短十余天内快速攀升至6.4元/斤以上，涨幅超过10%。

这种跳涨态势让不少从业者感到意外。广东地区成为这波上涨的领头羊，当地三元杂价格已突破7元/斤，320斤以上大猪价格更达到7.2-7.4元/斤区间。

市场活跃度明显提升，交易量放大，养殖户出栏积极性提高。与此同时，仔猪市场也持续升温，呈现“先订先得、晚购无货”的紧俏局面。

山东、湖南、安徽等地仔猪价格涨幅显著，分别上涨62.5%、56.3%和36.4%。业内普遍预计，春节前仔猪价格将涨至400元/头左右。

02 背后推手

这波上涨行情并非空穴来风，而是供需两端共同作用的结果。供应方面，国家调控措施成效逐步显现，叠加前期生猪出栏重量下降，市场出栏节奏加快。

特别值得注意的是，300斤以上大猪存栏量持续走低，成为推动大猪价格领涨的核心因素。随着猪价重心上移，部分二次育肥户对中小猪前景信心增强，入场积极性提高。

这进一步分流了部分标猪猪源，加剧了市场供应偏紧的态势。政策层面也发挥了积极作用，1月上旬中央储备冻猪肉轮换操作落地。

总规模达1.7万吨的双向交易既优化了储备肉品质，也向市场传递了稳价信号，有效缓解了短期供应压力。

03 春节效应

需求端的季节性支撑同样不可或缺。距离春节仅剩一个月左右，北方灌肠、南方腌腊等传统消费场景仍在持续。

商超及餐饮企业的春节备货已全面启动，终端消费需求稳步释放。这种季节性需求增长与供应端收缩形成共振，共同推动了猪价上涨。

从消费习惯来看，春节期间猪肉消费占全年比重较大，家庭聚会、宴请等活动显著增加肉类需求。

南方地区的腌腊制作尤其推高了对大猪的需求，这也是为什么320斤以上大猪价格涨幅更为明显的原因。

04 后市展望

对于未来行情，业内普遍认为将呈现“前低后高”的走势。短期来看，春节前消费旺季支撑下，猪价有望在12-13元/公斤区间震荡运行。

但一季度仍受前期母猪存栏高位影响，供应压力尚未完全释放，猪价或在成本线附近波动。

中期来看，二季度末随着产能去化效果显现，生猪供应逐步收紧，叠加消费复苏预期，猪价有望进入稳步回升通道。

预计下半年价格将攀升至14-16元/公斤区间。这意味着养殖户的盈利空间将进一步扩大。