【明天猪价】26.01.22 全国猪价!

“看着猪价一天涨一毛，心里直痒痒，可一想到去年产了那么多猪，又不敢赌了！”山东养殖户老陈的纠结，道出了当下很多养猪人的心声。国家统计局刚公布的数据显示，2025年全国猪肉产量达到5938万吨，同比增长4.1%，创下历史新高，年末生猪存栏也接近4.3亿头，供应端根本不缺猪。当前这波猪价上涨，更多是散户惜售、压栏带动的情绪行情，等屠企趁机释放冻肉库存，加上二次育肥猪集中出栏，年前猪价难有大作为，反而要警惕扎堆出栏的风险。

这轮猪价上涨确实有点“虚”。1月以来全国外三元生猪均价从12.6元/公斤涨到13.12元/公斤，表面看势头挺猛，但核心驱动力是市场情绪。不少散户觉得春节前肯定要涨价，纷纷压栏惜售，甚至有些标猪都养到了150公斤以上还不出栏，想着多赚点差价。河北一位猪中介说：“现在收猪得哄着养殖户，报低了根本不收，其实大家心里都没底，就是跟着起哄压栏。”但这种没有基本面支撑的上涨，就像空中楼阁，一遇实际供应冲击就容易回调。

实际供应端的压力早就藏不住了。2025年猪肉产量创下历史，意味着市场上的猪源本就充足，而且屠企手里还囤着不少冻肉。据统计，2025年11月重点屠宰企业冻品库容率已经达到18.3%，随着春节临近，屠企只要把肉价拉到合适价位，必然会大量出库冻肉回笼资金，到时候鲜冻肉同台竞争，猪价肯定承压。更关键的是，前期不少二次育肥户抄底补栏，这些猪都集中在春节前出栏，加上散户压栏的大肥猪，短期供应很可能集中爆发。

虽然春节前的消费旺季能给猪价提供一些支撑，但上涨幅度实在有限。一方面，当前猪肉零售价格本身不高，消费增量有天花板；另一方面，禽肉、牛羊肉等替代肉品供应充足，会分流部分需求。中国农业科学院研究员也预测，春节前全国生猪均价很难超过14元/公斤，涨幅可控。