跌势反扑!附1月21日猪价预测

根据最新数据显示，今日全国外三元生猪价格为13.15元/公斤。其中河北、陕西、江苏猪价下跌幅度最大，环比上涨0.35元/公斤；江西、广东猪价下跌幅度最小，环比下跌0.05元/公斤。

从各省市报价来看，今日猪价呈现“全国普跌，局部企稳”态势。今日养殖端出栏意愿提升，生猪供应增加，同时下游高价接货意愿不高，导致猪价主线下滑；南方局部地区养殖端仍有挺价动作，猪价稳定、微涨。

从供应端来看，出栏压力增大。猪价连续上涨后，部分养殖户（尤其是北方地区）出于“落袋为安”的心理，逢高出栏意愿增强。部分集团场为完成月度计划，也有增量出栏动作，市场出现“抢跑”现象。但部分地区（如华北）因前一日生猪流拍，导致今日集中出栏，加剧了市场供应。另外，临近春节，部分养殖户为回笼资金，出栏积极性提升。

从需求端来看，终端消费需求不足。尽管处于腊月，但距离春节旺季尚有时日，普通居民家庭大规模制备腊肉、香肠的旺季已过，当前对于鲜品猪肉的采购需求较为平稳，未能对猪价上涨形成持续强劲的拉动。另外，屠宰企业和下游贸易商对当前价格抵触情绪较强，接货意愿不高。屠企开工率在36.1%左右，猪价上涨缺乏动力。

综合来看，今日猪价下跌是短期供需错配的直接体现。当前市场正处于“节前供应释放”与“消费温和提振” 的博弈阶段，在产能整体充裕的背景下，猪价难以出现持续性大涨。在市场供应阶段性增加而消费支撑乏力的背景下，预计短期内猪价或将面临一定的下行压力。

建议养殖端合理安排出栏计划，避免扎堆踩踏，应把握价格相对高位，及时锁定利润。对于后续价格，不宜过度乐观，谨慎操作为上。