【猪价早报】2026. 1 . 21 一夜降温!猪价下跌卷土重来!

北方的雪下得着实不小，中东部更是被大面积降雪笼罩，这让生猪市场跟着起了波澜。不少养殖户念叨着“猪价又下滑了”，仔细琢磨就知道，这波行情波动离不开两个关键因素，而雪停后的反弹更是值得期待。

眼下猪价走低，首先是供应端的压力。2025年头部猪企出栏量涨得厉害，牧原、温氏这些巨头全年新增出栏超2200万头，规模化养殖比重都到70.7%了，市场上的猪源本就充足 。更关键的是降雪导致的调运受阻，北方的猪拉不出去，南方的缺口补不上，南北价差一度超1元/斤，东北、京津冀的猪卖不上价，南方部分地区却闹“猪荒”。有养殖户说，往常拉猪的车一天能到，现在雪天路滑得耽搁一天半，猪在圈里多吃一天料，成本就涨一分，只能低价出栏。

但这波下滑并不会持续太久，雪停后猪价反弹是大概率事件。从需求端看，春节备货旺季还没过去，北方的灌肠、年猪屠宰需求仍在，

超市和餐饮企业都在囤货，屠宰开工率已经突破40%。现在之所以价格上不去，主要是流通环节卡了壳，等道路畅通，积压的猪源能顺利流通，供需匹配后价格自然会回升。

而且当前市场已经有了反弹苗头，1月中旬全国生猪均价已经比12月中旬涨了超10%，部分地区逼近14元/公斤。业内预测2月份头均盈利可能达到年度峰值，约50元。不过养殖户也得注意，雪停后可能出现集中出栏的情况，别盲目压栏，趁反弹分批次出栏更稳妥，避免出现“踩踏式降价”。

总的来说，这波猪价下滑是天气和短期供应叠加的结果，并非行业基本面恶化。随着降雪停止、调运恢复，加上春节消费的支撑，猪价反弹值得期待。对养殖户来说，挺过这几天的流通难题，就能赶上旺季的红利；对消费者而言，也不用慌着囤肉，市场供应充足，后续价格不会大幅暴涨。