猪价“10连涨”:温氏突然减栏近万头,二次育肥是豪赌还是陷阱?

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2026年的第一天，中国生猪市场掀起了一场意外的“红色风暴”。河南标猪价格突破6.8元/斤，广东同步跃上6.8元，山东稳稳站在6.6元，连一直低迷的东北吉林也微涨0.1元，触及6.3元关口。

这次全国26个地区猪价全线飘红，呈现零下跌的态势，使得猪价成功实现“10连涨”。

养殖户们的微信群热闹非凡，报价单、收款截图、预测分析刷满了屏幕。一位河南养殖户兴奋地晒出出栏记录：“等了半年，终于见到回头钱了！”

江苏一位经营着300头规模的散户激动地算着账：“现在出栏一头猪，比上个月能多赚200块。”

但在这场看似普天同庆的行情背后，一股暗流正在涌动。市场最敏锐的参与者们开始疑惑：这次集体上涨，是猪周期真正逆转的信号，还是仅仅是一出精心编排的“新年剧本”？

缩量托价，头部企业的精准操作

这场涨价最直接的推手，来自头部猪企的策略性收缩。温氏在江苏地区的出栏量突然从1.3万头骤降至3700头，单日减少9300头；在安徽更是从1.28万头锐减至3300头，降幅高达9500头。

牧原的操作同样引人注目，其在河南区域的大猪价格突然上调，105-125公斤规格直接上涨0.8元/公斤，125-140公斤上涨0.5元。

有业内消息称，牧原甚至“缩量到连自己屠宰场的需求都无法满足”。这种“主动断供”的战术，不由得让人联想到2019年非瘟时期的操作模式——通过控制供给强行推高市场价格。

中小散户也在这一波行情中推波助澜。北方地区寒流来袭，不少养殖户认为“天冷消费必涨”，将本应出栏的标准猪拉回进行二次育肥，期待年后能卖个更好价钱。

南方散户看到牧原、温氏等龙头企业带头涨价，干脆采取“惜售扛价”策略。多方因素叠加，导致市场流通猪源短时间内减少约三成。加上元旦假期临近，屠宰企业担心节前缺猪，提前备货，几股力量共同作用，猪价上涨几乎成为必然。

然而，在猪价上涨的繁荣表象之下，潜藏着难以忽视的消费疲软问题。在华东地区，白条市场价格战正酣，山东白条出厂价仅11元/公斤，与生猪价格相差无几，这一微小差价清楚表明终端消费完全没有跟上生猪价格的上涨步伐。

保持清醒，养殖户需要关注的关键信号

对于广大养殖户而言，当下最需要的是冷静观察而非盲目跟风。专家建议，应重点关注两个关键市场信号：

一是头部猪企的实际出栏量变化。如果牧原、温氏等企业的出栏量在价格高位时悄悄增加，那么很可能是企业正在利用市场高价窗口期加速出栏，这时散户应警惕价格下跌风险。

二是终端消费的真实情况。养殖户不应仅仅关注生猪价格，更要留意超市、菜市场白条肉的实际销售价格和销售情况。如果白条价格未能随生猪价格上涨，或者销量没有明显增加，那么当前的价格上涨可能缺乏持续性支撑。

一位资深行业观察家提醒：“猪市最怕的就是情绪化决策。当所有人都在谈论涨价时，往往意味着风险正在积聚。”