【猪价早报】2026. 1 . 19 牛气冲天!猪价继续猛涨!

“还没见着雪花，猪价倒先热起来了！”河南养殖户老李最近每天刷新报价，看着手里280斤的标猪价格从12.5元/公斤涨到13.4元/公斤，总算松了口气。进入2026年1月，全国猪价迎来一波逆势上涨，而即将到来的大范围降雪，正让猪市酝酿着“冰火两重天”的格局。

这波涨价来得实在突然。去年整年养殖户都在亏损泥潭里挣扎，不少中小散户扛不住压力缩减了养殖规模，2025年10月全国能繁母猪存栏首次跌破4000万头，为如今的供应偏紧埋下伏笔。更关键的是，市场出现了明显的结构性缺口，240-300斤的适重标猪成了“香饽饽”，屠宰场为了保障春节备货，不得不提价抢猪，南方部分产区价格已逼近14元/公斤。加上近期集团猪场有意缩量挺价，散户惜售情绪浓厚，形成了“越涨越惜售，越惜售越涨”的短期循环。

但真正的考验还在后面。气象预报显示，北方多地将迎来大范围降雪，这对生猪运输来说是不小的挑战。往年降雪后，高速公路封闭、路面结冰会导致产区生猪外调受阻，北方本地供应紧张可能让价格继续冲高；而南方销区原本依赖“南猪北调”补充供应，一旦调运中断，库存消耗后价格也可能跟风上涨。但反过来，若降雪持续时间过长，北方养殖场出栏困难会积压大量猪源，等天气转好后集中出栏，又可能引发价格回调。

当前猪市的南北分化已初露端倪：北方在供应偏紧和降雪预期下价格稳中走强，南方则因需求疲软涨幅有限。业内人士分析，春节前备货需求虽在支撑价格，但“旺季不旺”的特征明显，白条肉走货平淡抑制了涨价空间。加上中央储备肉“出库+收储”的轮换调控，猪价大幅暴涨的可能性不大。

对养殖户来说，眼下最该做的是理性应对。手里有标猪的不妨趁当前价格分批出栏落袋为安，避免降雪后运输受阻错失良机；