猪价连涨8天!老养猪人提醒:市场火热,但“8元时代”真能回来?

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2026年1月，生猪市场迎来久违的“开门红”。自1月5日起，全国猪价已连续8天上涨，均价从12元/公斤悄然攀升至12.7元/公斤，涨幅达5.8%。

这一波“小阳春”行情让不少养殖户紧锁的眉头稍稍舒展，心中重燃希望。但那个让无数养猪人期盼的“8元时代”，真的能随着这轮涨势回归吗？

一位经历了多轮猪周期的老养猪人，结合行业一线数据和市场动态，给出了他的深度解析与提醒。

01 升温背后：三大引擎拉动行情

这轮上涨并非偶然。消费端、供应端与政策端同时发力，共同推开了这扇“久违的红门”。

春节临近，南方腌腊需求持续释放，北方“杀年猪”的传统消费也逐步启动。据农业农村部最新数据，1月份重点屠宰企业日均屠宰量环比增长15%，实实在在的需求回暖，成为拉涨猪价最直接的动力。

养殖户的心态也在悄然变化。目前市场上标猪与肥猪的价差已扩大至0.8元/公斤，不少养殖户选择压栏增重，期待卖个更好的价钱。一位养殖集团负责人透露，当前集团场出栏节奏明显放缓，而散户二次育肥的积极性显著提高，导致市场供应出现阶段性收紧。

政策层面也释放出积极信号。1月10日，农业农村部发布新版《生猪产能调控实施方案》，将能繁母猪正常保有量目标从4100万头下调至3900万头。这一关键调整，强化了市场对未来产能有序去化的预期，期货市场相关合约已提前反映了看涨情绪。

02 现实挑战：重返“8元”路有多远？

尽管行情向好，但老养猪人冷静指出，要真正重返每斤8元（即每公斤16元）的时代，仍面临几道现实的坎。

产能去化仍需时间。尽管能繁母猪存栏量已从高位降至3990万头，但距离政策引导的3900万头平衡点仍有差距。行业专家普遍认为，若产能去化速度维持当前水平，供需平衡点可能要到2026年三季度末才能实现。

成本压力高企，制约反弹空间。当前玉米、豆粕等主要饲料原料价格仍处高位。有饲料企业测算，只有当猪价突破14元/公斤时，养殖户才能勉强实现盈亏平衡。这意味着，要达到8元/斤的价位，必须有更深度的产能去化作为支撑。

替代品竞争日益加剧。近年来，禽肉、牛羊肉产量持续增长，消费占比不断提升。终端市场已多次出现“猪肉一涨价，销量就下滑”的现象。有超市采购经理直言，当猪肉零售价超过15元/斤时，禽肉销量能增加30%以上。消费者“舌尖上的选择”更加多元，也给猪肉价格的上涨设置了天花板。

03 生存之道：养殖户如何应对？

面对复杂的市场形势，老养猪人结合多年经验，给出几点切实建议。

第一，顺势出栏，锁定利润。当前标猪出栏价已达阶段性高点，建议养殖户对体重达标（如250斤以上）的生猪及时出栏，避免春节后可能出现的集中出栏导致的“踩踏”风险。同时，可关注生猪期货等金融工具，学习利用套期保值来管理价格波动风险。

第二，苦练内功，降本增效。在行业微利时代，成本控制是生存关键。可通过采用精准饲喂系统降低料肉比，果断淘汰低产母猪，并加强冬季疫病防控，减少不必要的损失，将每一分钱都花在刀刃上。

第三，关注风向，把握机遇。密切关注各级政府的产业扶持政策，如规模化养殖补贴、订单养殖模式等，积极争取资源，增强自身抗风险能力。