猪价九连涨!北方降温助推,养殖户该怎样降本抢抓腊月红利?

立马收到明天猪价！

2026年元旦刚过，河南养殖户老张盯着手机上的生猪报价直叹气，标猪价格从12月的5.9元/斤涨到6.4元/斤，自家300斤的肥猪每头多赚了200块，可他愣是没敢出手。“村里人都压着不卖，屠宰场天天催着要货，但谁知道腊八节后价格会不会跌？”老张的纠结，正是当下生猪市场的缩影。

这波从2025年12月底开始的“九连涨”，让全国生猪均价从6.2元/斤一路冲到6.4元/斤，北方多地标猪价格突破7元/斤，广东、广西的肥猪甚至卖到6.6-6.8元/斤。但看似红火的行情下，养殖户却陷入两难：压栏惜售怕错过高价，赶紧出栏又怕后续价格“跳水”。

节日需求“点燃”市场，但火苗快烧到头了

北方降温催生腌腊高峰，南方灌肠需求仍在延续，屠宰场订单量比平时翻了一倍。河南某屠宰企业负责人透露：“现在每天要宰5000头猪，比上个月多30%，但收猪还是难。”养殖户老李算了一笔账：元旦前出栏的标猪能卖6.3元/斤，压栏到腊八节可能涨到6.5元/斤，每头多赚50块，但要是节后价格跌到6元/斤，就得倒贴20块。

养殖端“捂紧口袋”，二次育肥成新玩法

“现在卖标猪不如养大猪！”河北养殖户王强把原本该出栏的200头标猪留了下来，准备养到300斤再出手。二次育肥的利润空间来自标肥价差，当前标猪6.4元/斤，300斤肥猪能卖6.8元/斤，每头多赚800块。这种操作直接导致市场上标猪供应减少，屠宰场不得不加价抢猪。

集团猪企“控量挺价”，散户跟风赌行情

牧原、温氏等头部企业12月出栏量环比下降15%，把原本该卖的猪留到年底。某上市猪企高管直言：“我们要保住利润，不能贱卖。”散户见状纷纷效仿，河南某县养殖合作社统计，当地压栏比例从10%飙升至40%。

腊八节后，屠宰场可能“翻脸”

当前屠宰场白条猪肉走货价维持在18元/公斤，但终端零售价已出现松动。北京新发地市场数据显示，1月10日白条猪批发价较上周下跌0.5元/公斤，贸易商开始压价：“再不降价，这批货卖不完就得砸手里。”