鸡蛋出场价格大稳小涨 淘汰鸡出场价稳中小幅震荡

1、今日全国地区鸡蛋出场价格大稳小涨。

2、主销区北京各大市场鸡蛋价格维持稳定，主流参考价155元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价155元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格155-156元/44斤，稳定，按质高低价均有，到货正常，成交灵活，走货正常；

3、上海褐壳鸡蛋价格小涨，浦东褐壳鸡蛋接货价100元/27.5斤，浦西100元/27.5斤，鸡蛋价格有高低，货源正常，走货正常；

4、受北京影响周边河北地区和辽宁地区鸡蛋价格跟随稳定；

5、主产区河南、山东、江苏、安徽和湖北等地鸡蛋价格继续多数稳定，产区均价3.5-3.6元/斤左右。

6、市场在连续上涨后多数企稳；粉蛋前期涨幅较大，受消费支撑有限影响，今日价格稳中偏强，河北、湖北粉蛋继续涨，湖南、福建等地小幅补涨。目前蛋价已至阶段性高位，市场观望情绪渐浓，走货略有放缓，粉蛋继续上涨动力减弱，褐壳蛋仍有补涨空间。短期来看，春节前食品加工企业备货对蛋价形成底部支撑，贸易商看涨预期也带动囤货积极性，同时销区到货未见明显积压，整体库存压力有限。预计近期蛋价大部趋稳、局部偏强调整，后续关注食品加工企业备货进展。

7、在产蛋鸡存栏下降，鸡蛋供应格局缓解！基于国内鸡苗销量数据，理论来看，2026年元月新开产蛋鸡为2025年9月补栏鸡苗，由于去年三季度养殖利润不足，鸡苗销量下降！在老鸡淘汰方面，春节前，养殖端产能去化节奏加快，老鸡淘汰日龄大幅下降，本月初淘汰老鸡日龄减至484天左右，理论来看，1月份，国内产蛋鸡存栏环比下降近0.74%，在产蛋鸡预估在13.34亿只，鸡蛋供应水平下降！

8、需求支撑转强！元旦过后，下游市场备货需求回升，尤其是，临近腊月，各地食品企业加大备货节奏，批发市场以及贸易商承接能力转强，下游购销需求火热！民间礼盒销售增加，内销市场需求改善，叠加，受供应压力减轻，气温偏低鸡蛋储存难度偏弱，养殖端有适度挺价操作，这进一步支撑了蛋价转强的局面！

9、在供需变化下，鸡蛋市场支撑转强，理性来看，春节前，蛋价或维持趋势上涨的局面，价格重心或破位上涨！但是，理性来看，由于当前在产蛋鸡存栏仍处于高位，鸡蛋供应减量有限，价格上涨的空间或不及预期！

10、淘汰鸡出场价稳中小幅震荡，均价4.4元/斤，较13日基本持平，其中河南地区均价最高4.7元/斤，河北地区均价最低4.2元/斤。

11、受蛋价上涨支撑，叠加近期家庭消费需求小幅回暖，淘汰鸡价格呈偏强走势。但屠宰企业因前期高价库存仍处相对高位，多按需采购，市场追涨动力不足。预计短期淘汰鸡价格稳中偏强调整。