本月以来，猪肉购销跟进一般，上月下旬以及本月初，由于受到冬至以及元旦假期影响，屠宰场订单量陡增，开工率达到41%左右，消费支撑较强，在节日气氛以及腌腊旺季支撑下，猪价底部支撑明显！

但元旦节后，消费需求支撑不足，屠宰场开工率也持续走低，此前样本屠企开工率降至35.3%，相比月初高峰下降了近6个百分点，屠宰场开工率略有回升，样本屠企开工率在36.1%左右。不过，本周受天气影响，国内南北地区气温大幅回暖，这或将抑制猪肉购销的积极性，对于猪价有一定压力！

在供需博弈下，目前养殖端出栏情绪分歧，短暂集团猪企出栏缩量后，部分机构认为，1月中旬，头部猪企存在一定适度增量出栏的操作，生猪供应水平或将改善，而需求方面未来2~3天南北气温偏暖，消费需求缺乏增量，猪价短暂面临一定压力！进入本周末，随着冷空气影响显现，多方迎来大范围雨雪，养殖端出栏难度或将增加，猪价或有逆势偏强的走势！