猪价终于回暖!每公斤涨至12.57元,养殖户亏损收窄,后市如何走?

立马收到明天猪价！

新年伊始，山东生猪市场迎来久违的价格回暖。山东省畜牧总站监测数据显示，2025年12月29日至2026年1月4日这一周，全省肥猪出栏均价达到12.57元/公斤。

这一价格虽然同比仍降低21.97%，但与上周相比已明显回升6.44%。与此同时，猪肉均价也回升至22.38元/公斤，环比上涨3.85%，同比降低20.30%。

价格回升直接带动了仔猪市场需求回暖。目前山东省仔猪销售均价为21.65元/公斤，环比回升1.17%。尽管同比仍降低31.23%，但市场活跃度明显提升。

随着猪价上涨，养殖行业的亏损情况正在逐步改善。数据显示，产业亏损额度继续收窄，给长期处于低迷状态的养殖户带来一丝喘息之机。

这次猪价上涨主要受两个因素影响：生猪出栏量回落和元旦节日需求上升。

随着前期生猪集中出栏告一段落，市场供应压力有所缓解。与此同时，新年元旦期间，消费市场需求有所增加，形成了短期内的供需关系改善。

从消费端来看，节日效应带动了猪肉消费的小幅回升。但这种回升受到消费习惯变化的制约，当前居民更加追求猪肉的新鲜口感，对传统腌腊制品的需求持续收缩。

值得关注的是，2026年春节时间较晚，在2月中旬，目前尚未进入集中备货期。这意味着节日拉动效应有限，需求端难以持续支撑价格大幅上涨。

尽管猪价出现回暖迹象，但供应端仍面临基础产能过剩的压力。前期进行的二次育肥生猪将陆续进入出栏阶段，可能对市场形成新一轮冲击。

数据显示，生猪供应宽松的大趋势仍未改变。养殖企业出栏节奏、肥标价差、出栏体重等因素将继续影响市场价格波动。

从政策层面看，相关部门持续落实调控政策，生猪出栏节奏保持平稳有序。这在一定程度上缓解了猪肉阶段性供给压力，避免了价格大起大落。

业内人士建议，养殖户应密切关注政策对市场的实时影响，合理把握出栏节奏，避免盲目跟风或惜售。

消费结构的变化正在深刻影响猪肉市场。随着生活水平提高，消费者更加注重食材的新鲜度和健康属性。

传统高盐、高脂肪的腌腊制品需求持续收缩，腌腊量逐年降低。与此同时，牛羊肉、鸡肉、海鲜等替代品日益丰富，分流了部分猪肉消费。

元旦节后，猪肉鲜销需求出现季节性转弱，屠宰企业订单量可能缩减，白条走货节奏预计放缓。这种消费回落将对猪价形成制约。

从长期来看，猪肉消费正从“量”的增长转向“质”的提升，这对养殖行业提出了新的要求，需要更加注重品质和品牌建设。

对于未来走势，山东省畜牧总站分析认为，近期猪价将保持稳中有跌态势，整体呈现窄幅波动运行特征。

猪价反弹后继续上行的动力有限，主要受制于供应宽松的基本面和消费增长空间受限。春节前的备货需求可能带来阶段性上涨，但幅度预计有限。

从全国范围看，生猪产能仍处于调整期，去化进程缓慢。同时，养殖成本高企，进一步压缩了行业利润空间，中小养殖户面临较大压力。

专家建议，养殖户应理性看待市场波动，合理安排生产计划，避免因短期价格波动而盲目扩大或缩减产能。行业需要加快转型升级，提高抗风险能力。