猪价10连涨背后:温氏突然减栏9500头,散户二次育肥赌对了?

2026年第一天，全国生猪市场扔下一颗“红色炸弹”：26地猪价集体上涨，0地下跌，10连涨的行情让养殖户微信群里炸开了锅。有人晒出报价单：河南标猪摸到6.8元/斤，广东冲到6.8元，山东站稳6.6元，就连一直低迷的东北吉林也涨了0.1元，摸到6.3元。但热闹背后，一个问题悬在所有人头顶：这场“开门红”，是猪周期真的来了，还是头部猪企联手写下的“新年剧本”？

先看最直接的推手——猪企“缩量”。江苏温氏出栏量从之前的1.3万头砍到3700头，一天减了9300头；安徽更狠，从1.28万头缩到3300头，暴跌9500头。牧原更绝，河南区域105-125kg大猪直接涨了0.8元/公斤，125-140kg涨0.5元，市场传言“一哥缩量到连自己屠宰场的需求都不够”。这种“主动断供”的打法，像极了2019年非瘟时的操作——用供给收缩强行托举价格。

散户也在“推波助澜”。北方寒流一来，不少养殖户觉得“天冷了消费肯定涨”，把标猪拉去二次育肥，想着等年后卖高价；南方散户看牧原温氏带头涨，干脆“惜售扛价”，市场流通的猪源一下子少了三成。加上元旦假日临近，屠企怕节前缺猪，提前备货，几股力量叠在一起，猪价想不涨都难。

但“繁荣”里藏着刺。去看看屠企的冻品库——华东地区白条价格战打得正凶，山东的白条出厂价才11元/公斤，比生猪价高不了多少，说明终端消费根本没跟上。华南地区猪价快摸到7元了，可菜市场摊主说“买肉的人没多多少，还是砍价厉害”。更关键的是能繁母猪存栏量，农业农村部数据显示目前仍在4100万头以上，远超3800万头的合理区间，这意味着未来3-4个月，生猪供应只会多不会少。

头部猪企的动作更耐人寻味。牧原在河南“猛涨0.8元”，可东北的大北农、新希望只敢涨0.2元，为啥？因为东北需求实在不行，涨多了根本卖不动。温氏在广东涨0.2元，华东却缩量近万头，摆明了“东边不亮西边亮”——用华东的供给收缩，给华南的涨价铺路。这种“区域分化式抬价”，更像是在试探市场底线，而不是真的看好长期行情。

最纠结的是养殖户。江苏一个散户大哥跟我说：“现在卖6.6元，比上个月多赚200块/头，但二次育肥的话，说不定能等到7元。”可他又怕：“万一年后猪企突然放量，价格砸下来，我这二次育肥的猪不就亏大了？”这种“卖了怕踏空，留着怕套牢”的焦虑，正是当下猪市的真实写照。

7元关口成了新的“心理锚点”。华东地区喊着“要反弹到7元”，可白条价格战没停；华南“接近7元”，需求又跟不上。西南地区靠着“节日消费刚需”撑着，价格却比华东低5毛，这说明所谓的“上涨”，更像是局部行情，而非全国普涨。

说到底，这波猪价上涨，是猪企“主动缩量”和“假日预期”催生的短期行情。能繁母猪高位、冻品库存高企这两个“雷”没排掉，上涨就像建在沙滩上的房子。对于养殖户，现在最该做的不是跟风惜售，而是盯着两个信号：一是牧原温氏的出栏量会不会偷偷增加，二是超市白条肉价有没有真的涨起来。

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