【猪价早报】2026. 1 . 4 一夜变天!猪价持续下跌!

刚过元旦，猪肉价格就来了个“急刹车”，不少养殖户发现猪价一天一个价往下走，消费者也明显感觉菜市场的猪肉摊位没那么抢手了。这波猪价下滑不是偶然，核心就是消费端降温遇上了供应端放量，市场从节日热络回归日常节奏。

消费端的变化最直观。元旦假期里，家庭聚餐、走亲访友带动猪肉采购热潮，商超里的五花肉、排骨都是畅销货，屠宰企业为收猪还得抬高价格。可假期一结束，大家回归上班上学节奏，外出就餐少了，家庭采购也从“囤货模式”切换到“按需购买”。南方地区的腌腊需求也基本收尾，腊肉腊肠制作进入尾声，对大猪的需求直线下降，消费端一下子没了支撑力。

供应端的增量更是雪上加霜。节前不少养殖户压栏惜售，盼着春节前卖个好价钱，大型养殖集团也放缓了出栏节奏。元旦过后，集团企业率先恢复正常出栏节奏，

部分之前压栏的养殖户也担心后续价格继续下跌，纷纷加快出栏，市场上的生猪供应量一下子多了起来。有养殖户说，之前能卖13元/公斤的猪，节后没几天就跌到了12元，越等越亏只能赶紧出手。

从市场整体来看，这波下滑其实是节日效应褪去后的正常调整。节前猪价因短期供需失衡小幅上涨，节后消费回归常态，而生猪产能仍处于相对高位，供应充足自然拉低价格。对于消费者来说，猪价下滑是好事，买菜成本降了；但对养殖户而言，就得精打细算，合理安排出栏时间，避免集中抛售导致价格进一步下跌。

展望后续，距离春节还有一段时间，短期内消费淡季特征明显，猪价大概率会维持震荡偏弱的走势。不过随着春节临近，家庭采购和餐饮需求可能会逐步回暖，有望给猪价提供一定支撑。