合肥市12月3日部分肉类、水产价格趋势
合肥市12月3日部分肉类、水产价格趋势
合肥做餐饮的老板、采购们注意！
12.3肉禽+水产行情刚更新，直接对标后厨备货成本?
?? 成本预警（近期少备/控量）
? 鹅肉类暴涨38%：按日均用5斤算，一天成本多花近30块
? 羊肉类涨12%、鸡爪涨14%：高耗品建议先降备货量，找临时替代
? 降本机会（可批量采/囤）
? 鲍鱼暴跌41%、桂鱼跌25%、基围虾跌15%：耐储的冻品款可以趁低价补库存
? 黄鳝、前腿肉小幅下跌：日常用的刚需品可以正常采，成本微降
? 采购贴士：
涨幅超10%的品类优先控量，跌幅20%+的耐储水产（比如冻鲍鱼）批量采能压低成本
#合肥餐饮采购 #餐饮成本控制 #合肥后厨备货 #餐饮老板必看
