留学生在意大利超市怎么选鸡蛋？避坑指南
留学生在意大利超市怎么选鸡蛋？避坑指南
留子们每天必备肉蛋奶。可以在意大利超市买鸡蛋的时候，你真的会选吗？
我在意大利生活了10年之后才知道：鸡蛋分级、饲养方式、品牌、适合的做法，全都不一样！
今天一次讲清楚（值得收藏）
1. 意大利鸡蛋的“0/1/2/3”是什么意思？打开每颗鸡蛋上的编码第一位，你会看到数字：
【0】 – Biologico（有机）
高福利鸡、没有抗生素、放养+有机饲料。
??适合孕妇、孩子、减脂/健康人群
??适合生食甜点（蛋黄沙拉酱、提拉米苏等）
【1】 – All’aperto（户外放养）
雞可以在户外活动，品质不错。
??适合日常家庭食用
??煎蛋、溏心蛋、poached egg 很香
【2】 – A terra（地面饲养）
室内饲养，但不关笼子。
??价格便宜
??适合做烘焙、炒蛋等高温料理
【3】 – In gabbia（笼养）
最便宜、最工业化。
??预算紧张的学生党能用
?不推荐给孕妇、肠胃弱的人
结论：预算够＝买 0 或 1；做甜品＝买 0；做烘焙＝2 即可；不要吃生鸡蛋就行
2. 在意大利最常见的鸡蛋品牌（超市随手能买）
【Coop】 – “Fior Fiore Bio” / “Origine” 系列
品质稳定，0 号有机鸡蛋很香。
? 适合追求健康/不差钱的朋友。
【Esselunga】 – “BIO” & “Naturama”
价格比 Coop 稍微便宜一些。
? 性价比最高，学生党/上班族必买。
【Conad】 – “Verso Natura Bio”
彻底有机，蛋黄颜色超深。
? 适合做卡邦尼、提拉米苏、意式蛋黄酱。
【家乐福】 – 自有品牌 Oeufs Bio
很好找、便宜、品质稳定。
? 适合日常煎蛋、炒蛋、蛋炒饭（中国胃友好）
3. 按人群怎么选？
【孕妇 & 小朋友】：
??只买 0（有机）或最多 1 号放养
?避免 2、3
【健身/减脂人群】：
??0 or 1，蛋白质更优质，蛋黄味道不腥
【留学生预算党】：
??日常买 1 or 2 足够
??烘焙用 2 就行
4. 按料理怎么选？
a.甜品（提拉米苏 / 卡邦尼 / 蛋黄酱）→ 买 0（Bio）
b.蛋黄更厚、颜色更深、腥味少。早餐煎蛋/水波蛋 → 买 1（放养）
c.口感最香。烘焙（戚风、饼干、蛋糕） → 买 2（地面饲养）
d.经济又好用。煮蛋/炒蛋/蛋炒饭→ 1 或 2 都可以
f.家用不挑。
我在意大利生活了10年之后才知道：鸡蛋分级、饲养方式、品牌、适合的做法，全都不一样！
今天一次讲清楚（值得收藏）
1. 意大利鸡蛋的“0/1/2/3”是什么意思？打开每颗鸡蛋上的编码第一位，你会看到数字：
【0】 – Biologico（有机）
高福利鸡、没有抗生素、放养+有机饲料。
??适合孕妇、孩子、减脂/健康人群
??适合生食甜点（蛋黄沙拉酱、提拉米苏等）
【1】 – All’aperto（户外放养）
雞可以在户外活动，品质不错。
??适合日常家庭食用
??煎蛋、溏心蛋、poached egg 很香
【2】 – A terra（地面饲养）
室内饲养，但不关笼子。
??价格便宜
??适合做烘焙、炒蛋等高温料理
【3】 – In gabbia（笼养）
最便宜、最工业化。
??预算紧张的学生党能用
?不推荐给孕妇、肠胃弱的人
结论：预算够＝买 0 或 1；做甜品＝买 0；做烘焙＝2 即可；不要吃生鸡蛋就行
2. 在意大利最常见的鸡蛋品牌（超市随手能买）
【Coop】 – “Fior Fiore Bio” / “Origine” 系列
品质稳定，0 号有机鸡蛋很香。
? 适合追求健康/不差钱的朋友。
【Esselunga】 – “BIO” & “Naturama”
价格比 Coop 稍微便宜一些。
? 性价比最高，学生党/上班族必买。
【Conad】 – “Verso Natura Bio”
彻底有机，蛋黄颜色超深。
? 适合做卡邦尼、提拉米苏、意式蛋黄酱。
【家乐福】 – 自有品牌 Oeufs Bio
很好找、便宜、品质稳定。
? 适合日常煎蛋、炒蛋、蛋炒饭（中国胃友好）
3. 按人群怎么选？
【孕妇 & 小朋友】：
??只买 0（有机）或最多 1 号放养
?避免 2、3
【健身/减脂人群】：
??0 or 1，蛋白质更优质，蛋黄味道不腥
【留学生预算党】：
??日常买 1 or 2 足够
??烘焙用 2 就行
4. 按料理怎么选？
a.甜品（提拉米苏 / 卡邦尼 / 蛋黄酱）→ 买 0（Bio）
b.蛋黄更厚、颜色更深、腥味少。早餐煎蛋/水波蛋 → 买 1（放养）
c.口感最香。烘焙（戚风、饼干、蛋糕） → 买 2（地面饲养）
d.经济又好用。煮蛋/炒蛋/蛋炒饭→ 1 或 2 都可以
f.家用不挑。
