救命、这羊肉居然是奶香味的！
救命、这羊肉居然是奶香味的！
救命、这羊肉居然是奶香味的！再也不怕膻到劝退！
宝子们谁懂啊！以前吃羊肉总被那股膻味“暴击”，直到自家开始卖草原散养羊，才知道原来好羊肉是自带奶香味的！今天扒一扒我家羊肉“零膻香糯”的秘密，吃一次就爱上～
? 膻味的天敌：从源头掐断“异味根源”
很多羊肉的膻味，其实来自品种和饮食！我家选的是内蒙古乌珠穆沁羊、天生就是“低膻体质”，再加上从小在草原上的“神仙伙食”——只吃天然牧草、沙葱、野韭菜，这些植物自带去腥功效，羊吃了不仅不膻，还悄悄攒下了淡淡的奶香气。
而且坚决不喂任何饲料、添加剂，每天在草原上跑十几公里，肉质紧实不柴，连羊油都是清清爽爽的，煮的时候根本不会飘出难闻的膻味～
? 2个“锁香小细节”，只留奶甜不留腥
光靠羊本身还不够，处理环节也藏着小心机：
1. 现宰现分割，48小时排酸：拒绝冷冻太久的“僵尸肉”，羊宰后及时排酸，既能软化肉质，还能把多余的血水和异味排干净，吃起来更鲜。
2. 只选“羔羊肉”，嫩到入口即化：挑6-8个月的小羊羔，这个阶段的羊肉脂肪少、纤维细，煮的时候锅里会飘出淡淡的奶香，不管是清炖还是烤，都香到忍不住多吃两碗。
? 吃法实测：奶香味的羊肉这么做更绝
? 清水煮羊肉：锅里只放姜片、葱段，煮的时候就能闻到奶乎乎的香气，出锅撒点盐，肉质软嫩不塞牙，连汤都能喝光，完全没有一点腥气！
? 烤羊排：腌的时候不用放重料，刷层油撒点孜然，烤到外皮焦脆，咬下去肉汁爆出来，奶香味混着炭火香，连不爱吃羊肉的朋友都抢着啃！
? 羊肉汤面：煮好的汤是清亮的奶白色，浇在面条上，一口下去暖到胃里，奶香裹着面香，秋冬喝一碗浑身都舒服～
很多宝子第一次买都忐忑“会不会踩雷”，结果吃完回购时说“原来羊肉能这么香”！其实好羊肉根本不用靠调料遮味，自带的奶甜香才是精髓～
下次想试试奶香味羊肉的宝子，直接冲就对了！不好吃你来找我，这底气就是草原给的～
#来自大草原的味道 #牛羊肉推荐 #东乌珠穆沁羊 #舌尖上的草原 #羊肉 #羊肉火锅 #
宝子们谁懂啊！以前吃羊肉总被那股膻味“暴击”，直到自家开始卖草原散养羊，才知道原来好羊肉是自带奶香味的！今天扒一扒我家羊肉“零膻香糯”的秘密，吃一次就爱上～
? 膻味的天敌：从源头掐断“异味根源”
很多羊肉的膻味，其实来自品种和饮食！我家选的是内蒙古乌珠穆沁羊、天生就是“低膻体质”，再加上从小在草原上的“神仙伙食”——只吃天然牧草、沙葱、野韭菜，这些植物自带去腥功效，羊吃了不仅不膻，还悄悄攒下了淡淡的奶香气。
而且坚决不喂任何饲料、添加剂，每天在草原上跑十几公里，肉质紧实不柴，连羊油都是清清爽爽的，煮的时候根本不会飘出难闻的膻味～
? 2个“锁香小细节”，只留奶甜不留腥
光靠羊本身还不够，处理环节也藏着小心机：
1. 现宰现分割，48小时排酸：拒绝冷冻太久的“僵尸肉”，羊宰后及时排酸，既能软化肉质，还能把多余的血水和异味排干净，吃起来更鲜。
2. 只选“羔羊肉”，嫩到入口即化：挑6-8个月的小羊羔，这个阶段的羊肉脂肪少、纤维细，煮的时候锅里会飘出淡淡的奶香，不管是清炖还是烤，都香到忍不住多吃两碗。
? 吃法实测：奶香味的羊肉这么做更绝
? 清水煮羊肉：锅里只放姜片、葱段，煮的时候就能闻到奶乎乎的香气，出锅撒点盐，肉质软嫩不塞牙，连汤都能喝光，完全没有一点腥气！
? 烤羊排：腌的时候不用放重料，刷层油撒点孜然，烤到外皮焦脆，咬下去肉汁爆出来，奶香味混着炭火香，连不爱吃羊肉的朋友都抢着啃！
? 羊肉汤面：煮好的汤是清亮的奶白色，浇在面条上，一口下去暖到胃里，奶香裹着面香，秋冬喝一碗浑身都舒服～
很多宝子第一次买都忐忑“会不会踩雷”，结果吃完回购时说“原来羊肉能这么香”！其实好羊肉根本不用靠调料遮味，自带的奶甜香才是精髓～
下次想试试奶香味羊肉的宝子，直接冲就对了！不好吃你来找我，这底气就是草原给的～
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