鄂尔多斯阿尔巴斯山羊
鄂尔多斯阿尔巴斯山羊
最近老是刷到小红书有人问内蒙羊好吃还是宁夏羊好吃，我来科普一下子，蒙西鄂尔多斯这边的羊品种是阿尔巴斯山羊，就是那个产绒的羊，大家都知道鄂尔多斯羊绒衫，就是用的阿尔巴斯羊的绒，更细，更软更保暖，也叫Cashmere （而wool 则是绵羊毛）。\n阿尔巴斯山羊也产肉，和绵羊相比，它的肉量较少，一只产肉35-55斤，价格比绵羊肉更高，牧民零售一斤40-55元，一些包装好服务好的能卖到70元一斤。\n阿尔巴斯羊的肉质脂肪含量少，富含铁和氨基酸，肉质紧实细腻，一般无膻味。（也有许多人说有一股奶香味，这个看个人感觉，无法客观说）\n相比之下：绵羊肉肉质更加细嫩，适合烧烤，它的脂肪含量高，不利于高血压和减肥人群。内蒙古锡林郭勒等地，一般是产绵羊，宁夏滩羊也是绵羊。#冬天吃羊肉 #阿尔巴斯山羊 #带你一起看草原 #羊肉
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