3000块学到羊汤技术开店靠谱吗
3000块学到羊汤技术开店靠谱吗
今天给大家分享一下我第一次开餐饮店，坚持一年最后还是倒闭的惨痛经历。\n大学毕业后，想着不依靠家人国企背景，出去闯荡一番。第一份工作是做某品牌平台运营，辞职后去了沧州一家羊汤馆学习技术开店，就这样凭着短短几个月的经验，匆匆忙带着弟弟一起，开启了我的创业生涯，结果可想而知。\n虽然第一次创业就以失败收场，但是这也是我了解餐饮市场的一块敲门砖，在这一年的羊汤馆创业历程中，我踩了很多坑，也学习到了很多经验：\n1．开店选址重要吗？\n第一次开店基本什么都不懂，羊汤馆选址在了一个客流量小但是房租很便宜的地段，开店花了5w,租金1.5w。我和弟弟每天凌晨五点起来熬汤，味道很好也肯付出辛苦，但是就是没有什么人来，所以开店选址是店面前期能否存活的关键。\n2．外卖 or 堂食？哪个利润大？\n上面说到羊汤馆客流量小，所以我和弟弟改变了思路，决定开始做外卖，并且上了一些能用料理包做的盖饭等菜品，后来外卖收入和堂食收入在小店平分秋色，我们终于从赔钱干到了不赔不赚。所以对于一个店面来说，外卖和堂食都很重要，有实体店面才是吸引顾客的基础。\n3．自己做还是依靠品牌？\n我在沧州学习的那家羊汤馆在当地比较正宗，积累了很多忠实顾客，但是我在天津新开的羊汤馆，当地人并不买账。一方面是口味不符合当地人习惯，另一方面是天津餐饮行业很卷，好的羊汤馆已经做了很多年，没办法撬动市场。自己做阻力重重，除非有秘制独家配方留住顾客，小白还是依靠品牌才能做起来店面。\n最后想告诉各位，想要经营好自己的餐饮店，\n1．一定要选对餐饮品类，适合自己的才是最好的，现在我＋萌了一家螺蛳粉店，月营收9w左右，选好赛道才是关键。\n2．如果什么都不懂，有品牌引路也是一个好选择。\n3．只投钱不亲力亲为是不行的，要懂管理，懂市场，终身学习。\n#倒闭 #羊汤馆 #餐饮创业 #餐饮人 #创业坦白局
