完美的鸡蛋仔配方
完美的鸡蛋仔配方
现在外面的鸡蛋仔价格已经去到4-5刀一份了，每次经过foodcount鸡蛋仔小朋友都说要来一份。买多了就想自己研究一下也能做。有啥妈妈是不会做的呢，这就做出来了\n这个鸡蛋仔配方，经过我调配，甜度脆度都刚好，和外面店铺做出来的有90%相似度。成品外脆内软，微甜，一口一个。没有鸡蛋仔机的就用waffle机做一样的口感，就是外形不一样而已\n材料（图5）：\nCostco一大包的pancake粉 140g\n糯米粉 140g\n木薯粉 70g\n吉士粉 15g（原味放吉士粉会香很多，可以对等换其他味道的味粉如巧克力粉/抹茶粉/就会变成其他口味，什么味粉都没有可以忽略不放）\n泡打粉 10g\n糖 50g\n油50g\n牛奶400g\n鸡蛋2个\n全部材料混合用打蛋器搅拌一分钟，过筛至无颗粒\n鸡蛋仔机加热一分钟后关机，倒入鸡蛋仔面糊，翻转机器，开机170°c40秒转180°c20秒。出炉风扇吹气散热，这时候是最脆的，30分钟后凉了就开始回软了，所以要现做现吃才好吃?。#鸡蛋仔 #华夫饼 #松饼 #万物皆可鸡蛋仔
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