羊中贵族——乌珠穆沁羊 草原溜达羊?
羊中贵族——乌珠穆沁羊 草原溜达羊?
俗话说：中国羊肉?看内蒙，内蒙羊肉?看锡盟！\n锡林郭勒草原地处北纬43°，是上恩赐的黄金牧场??。自然条件得天独厚，优质天然草场面积17.96万平方公里。\n锡林郭勒大草原幅员辽阔，主要养殖有四种羊——苏尼特羊、乌珠穆沁羊，察哈尔羊、乌冉克羊，其中属乌珠穆沁羊的品质最佳，最称为“天下第一羊”。主要分布东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、锡林浩特市、乌拉盖管理区和阿巴嘎旗等地区。\n乌珠穆沁草原上已发现有种子植物658种，苔藓植物73种，大型真菌46种，药用植物426种。\n蘑菇、发菜、蕨菜、黄花、沙葱等人类餐桌上的珍馐美味，芍药、黄芩、防风、知母、甘草等滋补中草药，是乌珠穆沁羊俯首即可食的寻常“保健品”，因此乌珠穆沁羊没有膻味，只有奶香味。\n牧民们戏称乌珠穆沁羊优越的生长环境为: “吃的是中草药,喝的是矿泉水, 就连拉的都是六味地黄丸”。\n草原上的河流水多为营养丰富的矿泉水，乌珠穆沁羊常饮其水，使其肉质附含钙、铁、磷等物质，而且所含人体必须的几种氨基酸明显高于其它肉羊。\n据《马可波罗游记》和《元史》记载，从元朝初，锡林郭勒草原就是皇家御用草场，每年要从这里选育乌珠穆沁羊，用于祭祀天地和祖先。\n乌珠穆沁羊产肉多，肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量适中，无膻味，且散发着奶香味，是优质的羊肉品种。这让很多讨厌羊膻味的人重新爱上了吃羊肉。同时又有较好的医理作用，蒙医常用乌珠穆沁羊肉做药引。\n母羊一年一产，羔羊生长发育迅速，可在6-8月龄当年出栏。\n乌珠穆沁羊一年不回家的羊，终年放牧，不补饲，只是在雪大不能放牧时稍加补草。它们对自然气候条件和生态环境具有很强的适应性能，善于远走游牧，采食抓膘能力很强。\n乌珠穆沁羊2014年获得国家地理标志保护产品；\n2021年“乌珠穆沁羊”更获得了国家生态原产地产品保护\n#牧区生活最自在 #大草原的味道 #炖羊肉 #吃火锅必备食材 ##
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