鸡蛋刚“退烧”，牛肉价格又创新高
鸡蛋刚“退烧”，牛肉价格又创新高
☆随着禽流感得到控制、生产商恢复供应，鸡蛋价格已有所回落。而现在，牛肉价格正刷新历史纪录。\n \n☆美国农业部数据显示，自今年1月以来，牛肉零售价累计上涨近9%，目前达到每磅9.26美元（约合人民币67元）。6月消费者价格指数（CPI）显示，牛排和牛绞肉价格在过去一年分别上涨12.4%和10.3%。\n \n☆为何牛肉降价比鸡蛋更难？\n??富国银行首席农业经济学家迈克尔·斯旺森（Michael Swanson）指出：“牛肉市场比鸡蛋复杂得多。养牛业在蛋白质市场中仍像‘蛮荒西部’，而鸡蛋市场则更像‘企业化美国’，拥有成熟的供需管理机制。”\n \n牛肉高价是十年积累的深层矛盾所致：\n \n1. 牛群规模骤减：美国农场局联合会（AFBF）数据显示，全国牛群数量已降至74年来最低水平，仅8670万头（较2021年减少730万头）。\n \n2. 成本挤压利润：持续干旱导致牧草枯竭，牧场主被迫依赖高价饲料，而饲料成本占经营开支的60%以上。即便牛肉零售价创新高，养牛户的利润空间仍“微薄如刀刃”。\n \n3. 贸易结构逆转：美国从阿根廷、澳大利亚和巴西的进口牛肉占比升至8%，同时出口量同比暴跌22%，从贸易平衡国转为净进口国。\n \n☆行业巨头的困境与应对\n \n??泰森食品CEO唐尼·金（Donnie King）在财报会议中坦言：“牛肉市场正经历我们有史以来最具挑战性的环境。”\n \n??零售商自救：沃尔玛在堪萨斯州开设自有牛肉加工厂，通过消除中间环节降低成本，试图维持对消费者的价格竞争力。\n \n☆未来展望：价格拐点取决于消费者\n \n??美国农场局联合会经济学家伯恩特·尼尔森（Bernt Nelson）强调：“牛肉需求与家庭财务状况直接挂钩——收入增长时人们购买更多牛排，经济承压时则转向鸡肉或植物肉。”\n \n??斯旺森预测，当前价格或已接近周期顶点，但风险在于：若消费者因高通胀缩减开支，养牛户可能面临“价跌牛在手”的双重打击。\n \n来源：CNN\n#经济
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