匈牙利國寶 - 綿羊豬
匈牙利國寶 - 綿羊豬
< 匈牙利國寶 - 綿羊豬 >\n遠看是頭羊，近看是隻豬，這就是世界罕見、匈牙利特有的「綿羊豬」。\n綿羊豬也稱為曼加利察豬（Mangalica），匈牙利文的意思是油花豬。綿羊豬誕生於1833年，由匈牙利的家豬品種和匈牙利野豬雜交而來，天生脂肪多瘦肉少，是當時豬油的重要來源。但後來當地人對豬油的需求減少，因而逐漸被現代品種取代。\n綿羊豬身上長滿像綿羊一樣的卷毛，體脂肪大約佔60% ~ 70%，肉質肥美比一般豬肉多更多油花，油脂中含有豐富的不飽和脂肪酸OMEGA 3、OMEGA 6，是美味與健康兼具的高品質食材。綿羊豬肉質鮮甜Q彈、入口即化、香氣十足，因此被稱為「豬肉界的和牛」，價格是一般豬肉的6倍，全球只有5萬頭，2004年被列為匈牙利國寶。\n#匈牙利國寶\n#豬\n#美食\n#科普\n#pigs
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