贵阳清水烫推荐!排队10分钟就能吃??
贵阳清水烫推荐!排队10分钟就能吃??
周末和朋友约在逸天城逛街,到饭点的时候本来以为要排好久队,结果朋友拽着我往负一楼走,说这家「火凤凰黄豆龙骨清水烫」是她藏了半年的宝藏,居然不用等太久!
刚进店就闻到一股浓得化不开的骨香,原来是厨房正在熬当天的黄豆龙骨汤——老板说每天都是现炖的,没有科技与狠活,汤面上飘着层金黄的油花,看着就特别实在。我们选了酸汤和龙骨双拼锅,酸汤的酸辣味一下子就窜进鼻子里,朋友说这是今年新出的,配关岭黄牛肉绝了!
服务员端来签签的时候我眼睛都亮了——每串菜都串得扎扎实实,黄牛肉的纹理特别清晰,黑毛猪的肉片透着新鲜的粉,连蔬菜都带着水珠。先下了把黄牛肉到酸汤里,涮个10秒就熟了,咬开的时候酸香裹着肉香,嫩得差点把舌头咽下去!黑毛猪涮龙骨汤更绝,肉质紧实有嚼劲,带着骨汤的鲜甜,蘸点辣椒面就特别香,完全不用复杂的蘸料。
最惊喜的是价格!签签不管荤素都是7毛钱一串,我们两个人吃了满满一桌,才花了70多块——比路边摊还便宜,而且商场里的环境特别干净,空调吹着也舒服,完全没有路边摊的闷热。
吃到一半的时候老板过来打招呼,说他们家做了30年清水烫,从来不用冻货和预制菜,就是想让大家用最便宜的价格吃到最地道的贵阳味。我看着旁边桌的阿姨啃着龙骨,喝着汤,笑着和老板聊天,突然觉得这就是贵阳的温度啊——没有花里胡哨的包装,只有实实在在的美味,连排队都变得值得了!
对了,他们家的龙骨一定要点!熬得特别烂,轻轻一咬肉就脱骨,骨髓吸一口全是香,配着汤喝简直绝了!下次来贵阳旅游的朋友,一定要来试试这家,绝对不会踩雷!
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