内蒙本地人吃个羊肉有多讲究？
内蒙本地人吃个羊肉有多讲究？
你们知道内蒙本地人吃个羊肉有多讲究吗？\n \n不是所有的内蒙羊都能称为草原羊?\n \n外地人只知道来自内蒙的羊肉就是好羊肉，但在横跨2000公里的内蒙古，每个内蒙人眼里都有属于自己的一只羊\n \n在东部区呼伦贝尔大草原，水草丰茂，比较出名的是巴尔虎羊，脂肪比较丰满。\n \n所以呼伦贝尔的羊比较适合吃手把肉，还是就是呼市好一点的烧麦馆也是用的巴尔虎羊，肉质饱满，还不膻。\n \n在内蒙古中部区锡林郭勒大草原，最出名的是乌珠穆沁羊和苏尼特羊，苏尼特草原遍地生长着蒙古韭菜、冷蒿、沙生冰草等优质牧草，让苏尼特羊肉膻味甚微、肉质细腻。\n \n所以锡盟的羊肉比较适合切片吃火锅，大家在内蒙古看到很多火锅店都挂着锡盟羊的标识。\n \n中部区乌兰察布一带，比较出名的是四子王旗的杜蒙羊，这一带属于高原戈壁地貌，所以这儿的羊肉属于瘦肉型的低脂羊，纯纯的高蛋白低脂肪，还是曾经的皇宫供品。\n \n这儿的羊肉适合炖煮，还有就是乌兰花的羊杂碎在内蒙古是非常出名的。\n \n在往西的鄂尔多斯干旱少雨，当地人最喜欢的就是阿尔巴斯的山羊肉，这种羊不仅出产羊绒，而且山羊肉一点都不膻，非常适合清水炖煮。\n \n巴彦淖尔一带主要是谷饲的肉羊比较多，河套平原是产粮大户，耕地多，牧场少。所以巴盟是全国最大的肉羊养殖基地。\n \n人工养殖的谷饲羊膻味比较大，跟草原散养羊完全是2种口味。所以内蒙本地人很少吃谷饲的肉羊，但是巴盟的肉羊却被当做内蒙羊卖到了全国。因为肉羊的产量是草原散养羊的好几倍。\n \n所以你问一个内蒙人哪儿的羊肉好吃?，每个人都会回答是自己家乡的羊肉最好吃。
上一篇：被治愈的时刻
下一篇：带老爸老妈吃烤全羊啦！
