同样是炖羊肉，草饲羊总比育肥羊煮得更久！
同样是炖羊肉，草饲羊总比育肥羊煮得更久！
? 肉质紧实度差异\n草饲羊在自然草场自由奔跑，每天“健身遛弯”，肌肉纤维更粗壮紧实。而育肥羊多圈养，吃着高能饲料“躺平长肉”，肉质软嫩得多。所以草饲羊要久煮才能把紧实的纤维炖到软烂！\n? 脂肪分布不同\n草饲羊脂肪含量低，炖煮时缺少脂肪的“润滑软化”效果；育肥羊自带“牛油滤镜”，脂肪融化后加速肉质变嫩，熟得更快～草饲羊只能靠长时间小火慢煨，让肉吸饱汤汁才能达到入口即化！\n? 风味物质影响\n天然吃草长大的羊，肉质自带淡淡草香和独特风味物质，这些“精华”也让肉质更“抗煮”。育肥羊风味单纯，反而更容易煮熟～下次炖草饲羊肉记得多留半小时?，慢工出细活才是美味秘诀！\n#羊肉知识 #草饲羊 #美食冷知识 #厨房小技巧#来自大草原的味道 #羊排
下一篇：郓城沐森农牧科技有限公司养殖诈骗
