?鸡蛋买回来到底要不要洗？90%的人都做错了
?鸡蛋买回来到底要不要洗？90%的人都做错了
?鸡蛋买回来到底要不要洗？
每次从超市/菜市场拎回鸡蛋，看着蛋壳上沾的点点污渍，总忍不住想冲一下才放心？其实这步真的大可不必！
先说说蛋壳为啥会“脏”——新鲜鸡蛋刚产出时，表面会有一层天然的保护膜（也叫卵壳膜），能阻挡细菌入侵。而那些污渍大多是鸡舍里的羽毛、灰尘，甚至少量鸡粪（毕竟鸡蛋是从鸡的泄殖腔排出的，难免带点“原生态痕迹”），但这层保护膜会先一步把大部分细菌挡在外面。
如果贸然用水洗：
? 保护膜会被冲掉，细菌反而容易趁虚而入，加速鸡蛋变质
? 洗后蛋壳潮湿，更利于细菌繁殖，保质期直接缩短一半！
正确做法其实超简单：
?? 直接带壳放进冰箱冷藏（别洗！）
?? 吃之前再用干布擦一下污渍，或者敲开后冲洗蛋液接触的蛋壳边缘
?? 实在觉得膈应，买那种表面干净的清洁蛋（但价格会稍高）
原来省掉“洗鸡蛋”这步，反而能让鸡蛋更新鲜？赶紧转发给家里负责买菜的人，别再做无用功啦～
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