红皮白皮鸡蛋，营养差异不大
红皮白皮鸡蛋，营养差异不大
在重庆的一个食品仓库里，管理员聂明远每天都要和各种食材打交道，其中最常见的就是鸡蛋。每次看到红皮鸡蛋和白皮鸡蛋被分开放置，他总会想起同事们的争论：到底哪种鸡蛋更有营养？\n \n有一次，新来的同事小张好奇地问聂明远：“聂哥，这红皮、白皮鸡蛋价格差不多，是不是红皮的更好啊？都说红皮蛋更有营养！”聂明远笑着摇头，分享起自己学到的知识。原来，他曾为了解答这个疑惑，特意查阅了《中国居民膳食指南（2022）》和不少研究资料。\n \n美国密歇根州立大学的研究表明，鸡蛋外壳颜色由母鸡品种和遗传基因决定，白皮鸡蛋是因蛋壳中原卟啉色素少。营养测定显示，红皮鸡蛋（土鸡蛋）和白皮鸡蛋（洋鸡蛋）大部分营养成分差异不大，蛋白质含量都在12%左右，只是土鸡蛋脂肪含量稍高。\n \n口感上，大家觉得土鸡蛋更美味，是因为土鸡吃天然食物，而洋鸡蛋由养鸡场用科学饲料喂养，个头大但蛋黄小、味道淡。了解这些后，小张恍然大悟。现在，聂明远每次看到鸡蛋，都会想起这个小插曲，也会和更多人分享这个鸡蛋的小知识，让大家明白日常买鸡蛋选性价比高的就好。
上一篇：京喜自营的鸡蛋你真的是给我惊喜
下一篇：不知道怎么办～
