零基础入门猪肉行业，我学到了什么？（3）
零基础入门猪肉行业，我学到了什么？（3）
进价\n我认为卖猪肉有三个最重要的因素，接着我讲第二个，那就是进价。每个屠宰场的猪都不是一个价，每天的价格甚至也不一样。这涉及到整个猪肉市场价格波动的影响，猪肉市场不是我们能改变的，但是猪肉进价却跟猪肉佬一天能挣多少钱息息相关。假设A屠宰场的黑猪进价13，而B屠宰场进价12，一头猪去掉头和部分内脏后假设是200斤，虽然进价只差1块，但是成本却有200元的差距。但你零售的价格又不会变，导致从A拿货就会比从B拿货少挣200。而且现实的差价比假设的更大，一头猪的进价可能差2.3块，这样就有400-600的成本差距了，因此很多猪肉佬都希望拿到尽可能便宜的猪。这就导致了混卖的现象，黑猪拿半扇，白猪拿半扇，两个都当黑猪卖，白猪的利润就变得很高，这有时候就是我们买黑猪，但是吃起来味道不对的原因。不过我觉得这样做良心上过不去，自己曾经也是顾客，如果知道自己被以次充好，心里肯定不舒服，以后指定不来买肉了。#猪肉店 #黑猪肉 #创业日记 #日常分享
