5月18日全国鸡蛋价格早报:产销区普遍上涨,市场货源阶段性偏紧

今日全国鸡蛋市场延续周末上涨态势，产销区价格普遍走高。北京各大市场鸡蛋价格大幅上涨5元每箱，上海价格稳定，广东市场同步走强;产区方面，山东、河北、河南、东北等核心产区价格全面上涨，市场走货正常偏快。当前全国鸡蛋主产区均价约4.32元/斤，较上一交易日上涨0.16元;主销区均价约4.73元/斤，较上一交易日上涨0.10元。全国农产品批发市场鸡蛋均价为9.29元/公斤(约4.65元/斤)，较上周五上升0.7%。

目前蛋鸡存栏降低、产蛋率季节性回落，市场货源供应阶段性偏紧，叠加端午节前备货逐步启动，终端需求回暖。但立夏后多数地区高温天气增多，鸡蛋存储难度增大，贸易商囤货意愿不高，且随着蛋价走高，部分业者开始出现谨慎观望情绪。当前鸡蛋价格处于高位，贸易商短暂补货后或转而谨慎观望，蛋价存高位回调风险，预计本周鸡蛋价格或稳后走低。

主销区：

北京各大市场鸡蛋价格上涨5元每箱，主流参考价199元/44斤(约4.52元/斤)，顺义石门、新发地、大洋路等主流批发价均报199元，到货正常，成交灵活，走货正常。

上海褐壳鸡蛋价格维持稳定，浦东、浦西接货价均为124元/27.5斤(约4.51元/斤)，货源正常，走货正常。

广东市场价格全面上涨，深圳鸡蛋价格5.0元/斤，东莞4.9元/斤，广州4.9元/斤，均与昨日持平;45斤规格广州、东莞报价230元(约5.11元/斤)。

主产区：

山东地区价格普遍上涨。45斤规格莱芜、济南等地报价198元(约4.40元/斤)，较昨日上涨6元;40斤规格德州、宁津等地报价174元(约4.35元/斤)，上涨6元;30斤规格菏泽曹县主流到户价132元(约4.40元/斤)，上涨3元，走货偏快。

河南地区价格稳中有涨。周口大蛋到户132元/30斤(约4.40元/斤)，驻马店红蛋到户4.4元/斤，走货正常，市场有高有低。安阳、新乡、商丘等多地红蛋散筐大码4.4-4.5元/斤，与昨日相比持平。

河北地区价格普遍上涨。主产区均价约4.30元/斤。沧州褐壳大蛋到户价174元/40斤(约4.35元/斤)，较昨日上涨6元;秦皇岛44.5斤到户价189元(约4.25元/斤)，涨4元;保定、张家口等地4.35-4.40元/斤，整体走强。

东北地区价格普遍上涨。辽宁45斤规格报价约186元(约4.13元/斤)，较昨日上涨;黑龙江哈尔滨主流鸡蛋价4.2元/斤，较昨日上涨0.1元;吉林长春4.2元/斤。

湖北粉蛋价格持稳。浠水粉蛋45斤含箱收购价216元/件(约4.80元/斤)，与昨日持平。湖南45斤收购价239元/件，延续强势。

江苏、安徽价格以稳为主。江苏30斤规格报价132元(约4.40元/斤)，安徽30斤规格约4.40元/斤，走货正常。

行情分析

供给端：货源供应阶段性偏紧。 当前蛋鸡存栏量有所降低，叠加气温升高后蛋鸡产蛋率季节性回落，市场货源供应整体偏紧。养殖端在蛋价上涨带动下惜售情绪仍浓，产区库存维持低位，养殖户货源掌控力较强，对蛋价形成核心支撑。当前蛋鸡养殖综合成本约3.26元/斤，养殖利润可观，养殖端抗跌心态较强。

需求端：端午备货逐步启动，终端需求回暖。 随着端午节临近，食品加工企业、商超等刚需备货陆续启动，终端走货有所加快。但蛋价已涨至年内高位，终端对高价的接受度有所下降，部分贸易商开始出现谨慎观望情绪。南方即将进入梅雨季节，高温高湿环境下鸡蛋储存难度加大，各环节囤货意愿下降，多以随采随销为主。

库存水平：产区库存持续低位，销区到货偏少。 当前生产与流通环节库存天数均处于较低水平，产区库存压力不大。广东销区周末到车量大幅减少，支撑价格持续走强，但高价抑制消费现象已有所显现。

淘汰鸡市场：货源偏紧，价格高位运行。 全国淘汰蛋毛鸡均价上涨，适龄淘汰鸡货源偏少，养殖户惜售情绪较重，屠宰端刚需平稳。当前淘汰鸡价格高位调整，再涨空间有限。今日山东地区淘汰蛋毛鸡均价约6.70元/斤，江苏地区约6.60元/斤，辽宁地区约6.40元/斤。河北地区淘汰鸡均价约5.90元/斤。

短期展望

当前市场呈现“供给偏紧、库存低位、端午备货支撑、高价抑制需求”的多重格局。端午节前备货需求仍在释放，短期内蛋价仍有支撑，大幅下跌的可能性不大。但立夏后高温天气增多，鸡蛋存储难度增大，中间环节积极控制库存，前期库存也有流入市场的计划，供需关系或逐渐趋于宽松。当前鸡蛋价格处于高位，贸易商短暂补货后或转而谨慎观望，需求或再次转淡，蛋价存高位回调风险，预计本周鸡蛋价格或稳后走低，回调空间约0.20元/斤。

预计近两日蛋价以高位震荡、稳中偏强为主，但涨势较前期可能放缓。建议养殖端利用当前价格高位有序出货、合理控制库存;贸易商随采随销，不宜囤货赌涨。5月下旬随着端午备货进入尾声，需重点关注梅雨季节对走货节奏的扰动以及新开产蛋鸡增量带来的供应变化。