猪价起飞!18日一夜之间养殖户终于可以换口气了!

? ? ? 这波涨价，其实不是因为猪的数量减少，2023到2024年猪价高的时候，很多人扩大了养殖规模，母猪的存栏量一直压不下去，去年底到今年初出栏的猪普遍超过130斤，猪肉多得堆成山，春节一过吃肉的人少了，屠宰厂就压低价格，一头猪亏损500块钱成了常态，小散户承受不了开始退出市场，但大型养殖场还在硬撑。

? ? ? 这次涨价，主要是三方面因素凑在一起了，养殖户不想卖猪，因为卖了也亏钱，不如再等一等，五一假期快到了，做熟食的商家和连锁餐厅提前备货，短时间内需求增加了一些，还有部分冻品商和屠宰厂趁机囤积便宜货，虽然数量不大，但消息传开以后，大家都觉得价格到底了，市场情绪就上来了。

? ? ? ?但关键问题没解决，母猪还是太多，农业农村部3月的数据显示，全国能繁母猪比正常水平高出12%以上，这意味着，只要猪不生病、没有政策干预，下半年出栏量还会继续往上走，现在涨价，更像是踩了一脚刹车，不是油门踩到底。

? ? ? 从地区来看，北方猪价之前跌得厉害，现在反弹就特别猛，南方因为冷链运输很方便，调运起来很灵活，价格波动也就小一些，有意思的是，个头大的猪反而更抗跌，比如体重超过120斤的肥猪，现在还能卖个好价钱，这就出现了“肥猪溢价”的现象，说明市场上不是没有猪，而是缺少合适体重的猪。

? ? ? 跟2022年相比，这次情况完全不同，那年非洲猪瘟导致产能崩溃，供给快速下降，猪价上涨持续了一年多，现在没有疫情影响，也没有政策清退，只是养殖户心态出现变化，造成短期供需错配，价格容易反弹，但很难维持。

? ? ? 有养殖户问起能不能赚回本钱，我算了一下账目，4月18日全国均价是12.1元每公斤，比10号上涨了37.5%，但很多人的成本线在8.5到9元之间，看起来好像回本了，其实饲料、人工和防疫这些隐藏的成本还没算进去，真要赚钱的话，价格还得再涨两块钱以上才行。

? ? ? 有人打算把猪压到五一后再卖,想赌节后价格还能往上走,但五一过后消费很快会降下来,再加上之前压着没卖的猪一起出栏,很可能又把价格砸下去,我以前见过不少养猪的,价格稍微涨一点就以为行情要好了,结果到了五月底价格又跌了回去。

? ? ? 对普通人来说，猪肉价格其实没涨多少，现在一公斤十二块钱，比去年同一时间还便宜百分之十五，菜市场里五花肉还是二十块左右一斤，顾客买的时候不觉得贵，餐馆在五一期间多备了货，但零售价基本保持稳定。

? ? ? 最近有年轻人问现在去养猪还来不来得及，我想说行情就像潮水，涨潮时大家都看到浪花，退潮后谁没穿衣服只有自己清楚。

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