一个养羊人的内心挣扎 | 放下屠刀的那一刻,他把21只羊送往庇护所,成为蔬食者
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如果一个农夫
无法将他的羊羔送去屠宰，
他会怎么样？?
Sivalingam Vasanthakumar
希瓦林加姆·瓦桑塔库马尔
英国农民，
他出生于斯里兰卡，祖籍印度。
库马尔的女儿们最先注意到，
每当他把羊羔送去屠宰的时候，
他都会感到焦虑不安。
每年去屠宰场的路程都让他感到痛苦。
库马尔说：
“我再也受不了了，
我打电话给当时正在接受
兽医培训的女儿莫莉，
告诉了她这件事。
我们一起找到了一家农场动物庇护所。”
视频来自：Farm Sanctuary
库马尔带着 21 只雄性小羊羔，
跋涉近 200 英里，
来到基德明斯特附近的古德哈特动物保护区。
库马尔一路跟着运送羔羊的卡车前往新家，
他说不用把它们送去屠宰场，
这种感觉太棒了。
他说：“我立刻就成了蔬食主义者。”
多年前库马尔
在西德文郡利夫顿购买了?
20 英亩土地和 100 只母羊，
在那里他生产羊肉并制作咖喱
在当地农产品商店出售。
他说：
“对我来说的问题是把牲畜送去屠宰
这让我非常困惑，
我会问自己：我为什么要这样做？
但我还是继续做下去，
因为我无法告诉任何人，
不能告诉我的农民朋友。
我意识到今年我做不到了，
精神上的负担太重了。
我仍然会从事农业相关工作，
但不再从事畜牧业了”。
库马尔说他擅长烹饪印度菜，
并计划在托特尼斯街头市场
出售这些菜肴和他自家种植的蔬菜。
他萌生烹饪斯里兰卡菜肴的想法，
源于多年来看着母亲
和阿姨们在厨房里忙碌，
并帮忙准备传统美食。
他创办了库马尔多萨饼店，
一家销售自制美食的公司，
并且经常出现在集市上。
库马尔表示，
他离开畜牧业的部分原因是文化因素。
他说：“在斯里兰卡，
我们从来不把奶牛送到屠宰场，
小牛犊也一直和母牛在一起，
我们从来不把它们分开。”
“我们大概一个月才吃一次肉，
算是奢侈。
这部分也是因为我自身的原因，
我一直难以说服自己，
为什么要杀害这些动物。”
库马尔很清楚，
它不会引起所有人的共鸣。
他说：“要说服畜牧养殖户
改用植物性种植系统需要很长时间，
但这也要取决于他们的地形条件。”
他仍然拥有70只母羊，
这些羊在附近租来的土地上安度晚年。
如今，他的生活重心
都放在了街头小吃生意上。
每周四，
他都会在家里的厨房里
准备印度薄饼，
并请托特尼斯一家食品加工公司
帮忙切洋葱和削土豆。
库马尔说：“这道菜健康又美味，
而且是纯素食和无麸质的，
感觉很棒，
这跟你在印度餐厅里看到的完全不一样。”
库马尔似乎对农业存在一些不满，
其中一部分原因是
集约化的“工厂化农场”系统，
在这种系统中，
生产规模化和成本压力
导致动物福利标准降低。?
他说：“我是个蔬食主义者，
我已经在家不再喝牛奶了。
我以前在奶牛场工作，
最让我无法忍受的是
母牛和小牛分离的场景，
这太让人难过了。
其实有很多方法
可以让母牛和小牛待在一起。”
“2023年3月，
我从生态土地合作社手中买下了
位于萨默塞特郡斯帕克福德的一小块农场。
我计划将4.5英亩的旧牧羊场改造成一个
高产、自然风光优美、不放牧的菜园，
为我的餐饮生意，
库玛的印度薄饼店
供应大部分所需食材。
这块地将包括两个大型塑料大棚、
一片农林复合区和一个森林花园。
我们将重点种植印度薄饼店所需的核心蔬菜，
西红柿、大蒜、洋葱、土豆、茄子、
苤蓝、豆角、香菜等，
以及其他可以在市场摊位上散装出售的农产品，
以确保良好的轮作。”
库马尔想表达一个观点。
他说：“我想传达的信息是，
我们需要减少肉类消费，
这是我的故事，
但这就是我想传达的信息，
它们看似独立，实则息息相关。”
The End
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