猪价跌入15年冰点,中国工业和农业的双克苏鲁

2009年那场猪肉狂欢，网易丁磊甚至直接下场养猪，似乎也没过去多久，结果猪价在2011年达到顶点后一路下探，终于在15年后的今天跌入历史冰点。

当年4月底全国大中城市生猪平均出栏价格仅为每公斤10.13元，猪粮比价降至6.18∶1，逼近6∶1的盈亏平衡预警线，不少养殖户亏损离场，主动缩减产能，导致生猪存栏量出现阶段性下滑。

与此同时，玉米、豆粕等饲料原料价格持续上涨，进一步推高养殖成本，为后续涨价埋下伏笔。

真正的暴涨始于2009年6月，国家三部委联合启动国产冻猪肉收储工作，缓解了市场供过于求的局面。

猪粮比价逐步回升，养殖户补栏积极性有所恢复，但产能恢复需要时间，短期内供给缺口难以填补。

加之当年夏季猪肉消费淡季不淡，叠加此前甲型H1N1流感期间生猪被大量抛售，后续出现供应断层，多重因素推动猪肉价格连续9周回升。

截至8月中旬，全国猪肉平均价格涨至17.79元/公斤，累计涨幅达15.8%，部分地区五花肉零售价突破10元/斤，创下当时阶段性新高。

丁磊正是这个阶段看到机会，毅然决然投入养猪。

所谓猪粮比，是指全国平均生猪出栏价格与全国主要批发市场二等玉米平均批发价格之比，由国家发改委价格监测中心每周监测计算得出。

它的核心作用是反映养殖盈利水平，比如当前行业普遍认可的盈亏平衡点约为7:1，当猪粮比低于5:1时，国家会发布生猪价格过度下跌一级预警。

当前全国猪粮比来到4.8区间，已连续11周处于一级预警区间，也印证了当前养殖户的深度亏损困境。

从2009年到2026年，国内生猪市场共经历了3轮完整的生猪价格周期，每轮周期一般3到4年，目前正处于第4轮周期的下行阶段。

此外，猪价每年的季节性波动也有明确规律。

11月到次年1月是旺季，南方腌腊、北方灌肠+春节备货，消费需求巅峰，猪价高位震荡。

2到4月是淡季，春节后库存消化，消费断崖式下滑，叠加生猪集中出栏，猪价易创年内低点，例如现在。

5到8月是回升期，高温导致出栏收缩，节日消费回暖，猪价震荡回升，7到8月达年内次高点。

9到10月是调整期，双节带来阶段性需求，价格震荡偏强，为冬季旺季蓄势。

目前猪价虽然受淡季影响，但主要还是产业内部原因。

首先供给端堰塞湖，是最根本的原因。

供给过剩的源头，就是能繁母猪的超高存栏。

2025年末，全国能繁母猪存栏量3961万头，仍高于此前3900万头的正常保有量上限。

2026年3月相关部门召集养殖企业召开专题会议，明确将能繁母猪存栏目标下调至3650万头左右，需净去化约311万头。

但3月样本能繁母猪存栏量环比仅微降0.07%，去化力度远不及历史周期水平。

按照生猪10到11个月的生产周期计算，此前的高产能直接转化为2026年上半年的集中出栏洪峰。

国家统计局数据显示，2026年一季度，全国生猪出栏20026万头，同比增长2.8%，季末生猪存栏42358万头，增长1.5%，一季度出栏量创下近5年来同期新高。

导致这一结果的则是养殖效率的大幅提升，行业PSY，即每头母猪年提供断奶仔猪数，已从2019年的16.1头飙升至26头以上，同等母猪数量下，实际生猪出栏量实现大幅增长。

另一方面，养殖精细化水平提高，生猪出栏均重从过去的115公斤普遍提升至125公斤以上，每头猪可多提供近10公斤猪肉，相当于供给量额外增加约8%。

此外，疫病防控技术、饲料配方优化等，降低了生猪死亡率、缩短了育肥周期，让养殖端能更快向市场输送生猪，进一步加剧供给过剩，拉低猪价。

同时，规模化养殖企业凭借技术优势，抗亏损能力更强，即便行业亏损也不轻易缩减产能，导致产能出清变慢，低价周期延长。

虽然站在消费者角度实现了短期猪肉自由，但长期看，现在价格越低，养殖户越会集中离场，未来价格反弹会越猛，并不是什么好事。

所以国家已经开始出手调控生猪价格，预计四季度有望回到15元区间。

但未来猪价很难再出现之前的暴利时代。

农业农村部2026年畜牧兽医工作重点明确提出，要依托全国畜牧兽医大数据平台，强化对大型养殖企业和规模猪场的监测预警，避免盲目压栏或恐慌性抛售，打破猪周期剧烈震荡的怪圈。

随着行业规模化、规范化程度不断提升，暴涨暴跌的超级猪周期或将成为历史，平稳震荡、微利运营将成为生猪市场的新常态。

中国是工业克苏鲁，更是农业克苏鲁，当工业和农业合体，你们说产出的这玩意应该叫什么呢？