鸡蛋价格狂飙!一周涨超9%!
4月以来，全国蛋价一路飘红，到4月14日全国鸡蛋基准价已经涨到7.65元/公斤，和月初比直接涨了9.29%！
为什么蛋价突然涨起来了？
其实这波蛋价上涨早有伏笔，从供需两端到成本端，多重因素凑在一起，硬生生把蛋价从年初的低位托了起来。
供应端，虽然目前在产蛋鸡整体存栏仍处高位，但2025年10月到12月行业补栏低迷，对应到今年2-4月，新增开产的蛋鸡数量明显不足，短期供应增量赶不上需求增长。再加上淘鸡价格一直维持在5元/斤的高位，养殖户都不愿意早早淘汰老鸡，纷纷延长产蛋周期，不过整体存栏只是微增，并没有出现供应爆炸式增长。反而因为前期不少养殖场持续去产能，总产量已经比之前降了不少，短期内产能没法快速恢复，这就给蛋价上涨打下了基础。
成本端，今年开春后玉米、豆粕价格一路震荡上行，一斤鸡蛋的饲料成本已经到3.11元，几乎摸到了蛋价的盈亏线，养殖户惜售情绪一下子上来了，没人愿意低价出，市场价自然水涨船高。数据显示，4月13日山东主产区蛋价已经摸到7.61元/公斤，一天就涨了4毛钱，河北、北京也同步涨了一毛多，涨势比预想中更猛。
随着五一长假临近，餐饮企业、食品加工厂都开始提前囤货，走货速度明显加快，现在生产环节库存已经从月初的0.9天降到0.55天，流通环节库存也从1.31天降到0.84天，低库存加上需求猛增，直接把蛋价推上了新高。到4月15日，全国主产区鸡蛋均价已经涨到3.82元/斤，一周就涨了4毛钱，离春节前摸到的4元/斤高点只差一毛八了。
现在离五一假期还有半个月，市场备货还在进行中，从目前的走势来看，短期维持震荡偏强是大概率事件，但很难出现暴涨。
一方面，备货需求还在释放，目前库存已经降到低位，养殖户惜售情绪还在，加上饲料成本托底，蛋价很难跌下去。另一方面，供应压力依然存在：现在产蛋鸡整体存栏还是偏高，前期换羽的老鸡已经陆续开产，新增产能也在慢慢释放，供应端的压力会一直压制涨幅，不会让蛋价疯涨。
五一过后气温走高，产蛋率提升，需求量下降，蛋价会逐步止涨趋稳，整体呈现"前涨后稳、温和波动"的格局，不会出现往年那种暴涨暴跌的情况。
对养殖户来说，现在养殖端已经接近盈亏平衡，五一节前可以顺势出货，不用盲目压栏，节后可以趁机淘汰老鸡优化鸡群结构，不要盲目补栏，耐心等待二季度存栏拐点就好。毕竟目前蛋鸡行业还是处于产能去化的关键期，中长期还是磨底阶段，顺势而为才能把握住盈利机会。
