皖南花猪原产于安徽省黄山市休宁县兰田镇，所以也叫兰田花猪。皖南花猪皮薄骨细，肉质鲜美，瘦肉率高，特别是加工成火腿后，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，是加工火腿的上等原料。本期节目介绍了皖南花猪的生物学特征、繁殖技术，以及皖南花猪仔猪、育肥猪和...

良凤花鸡是一个新的配套系，良凤花鸡配套系适宜我国温暖的华南地区饲养，在我国的中原、东部沿海地区及江浙一带市场上也同样受到欢迎。甚至在西北、东北等地区也能很好地适应当地经常出现的极端气候条件，是欠发达地区养殖致富和解决肉食来源的比较好的肉鸡品...

鳕鱼肉质厚实、刺少、味道鲜美，用鳕鱼加工成的冷冻鱼片、鱼段、块冻鱼排等产品，更是深受国内外客户的欢迎。本期节目介绍鳕鱼的加工技术。...

养殖场人工投喂方式，不但劳动量大，工作效率不高，而且饲料浪费现象比较严重，无形中增加了养殖成本。本期节目介绍的鸡场自动喂料机，通常只需要5～6分钟就可以全部喂完料，重要的是，用自动喂料机，喂料均匀，整个鸡群健康发育均衡，面且定量准确，饲料浪...

我国的鹅品种较多，虽说外观差别不大，但都有着各自的细微特征和经济用途，主要分为羽绒用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。本期节目介绍以鹅肥肝为原料加工而成的鹅肥肝酱，它几乎完整地保留了鹅肥肝的营养成分。...

在蛋鸡的养殖过程中，充足的光照、预防致使产蛋量下降的因素，可以有效保证蛋鸡的产蛋量。节目介绍，如何根据不同类型的鸡舍，科学合理地给蛋鸡补充光照。...

金陵黑鸡是在引进我国地方黑羽乌鸡品种的基础上，由南京农业大学动物科技学院经过9个世代的精心选育，提纯复壮而来。它具有舍外牧饲能力比较强，善于运动，还具有一定的争斗野性的特性，符合在草原地区放牧饲养的要求，因此也成为了适合草原放牧的鸡品种之一...

黄灵菇既具味道鲜美、香味浓郁，同时，黄灵菇也具有滋补强身的药用价值，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有降低血压、降低胆固醇含量的功能。目前，黄灵菇有大棚网架、大棚地面培两种方式，大棚地面栽培黄灵菇，投资...